Chapitre 3
Résultats et discussions
41
III.2.2. Résultats obtenues pour le risque des ETM sur la santé de l’homme
La consommation maximale sûre de la chair pour l’allache, saurel et le rouget de vase vis-àvis le plomb est de 0,68 kg, 0,55 kg et 1,45 kg, respectivement par semaine.
La DGPA (2018) a évaluée la consommation moyenne en termes de produits de pèches en
Algérie à 5kg/an.
Compte tenu de l’espèce de poisson, la consommation moyenne, la maturité du
consommateur et les éléments à analyser, les résultats obtenus dans notre étude, sont tous
inférieurs aux limites tolérables par le JECFA, et donc on déduit que cela n’engendre aucun
effet sur la santé humaine.
Les résultats obtenus dans notre étude pour la présence du Pb dans la chair de trois espèces
étudiés. Des résultats similaires sont observés chez le pageot Attaf (2020).
Résultats et discussions
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III.2.2. Résultats obtenues pour le risque des ETM sur la santé de l’homme
La consommation maximale sûre de la chair pour l’allache, saurel et le rouget de vase vis-àvis le plomb est de 0,68 kg, 0,55 kg et 1,45 kg, respectivement par semaine.
La DGPA (2018) a évaluée la consommation moyenne en termes de produits de pèches en
Algérie à 5kg/an.
Compte tenu de l’espèce de poisson, la consommation moyenne, la maturité du
consommateur et les éléments à analyser, les résultats obtenus dans notre étude, sont tous
inférieurs aux limites tolérables par le JECFA, et donc on déduit que cela n’engendre aucun
effet sur la santé humaine.
Les résultats obtenus dans notre étude pour la présence du Pb dans la chair de trois espèces
étudiés. Des résultats similaires sont observés chez le pageot Attaf (2020).