ii
LISTE DES TABLEAUX
Tableau I.1: Caractéristiques communes des cyanobactéries (algues et bactéries)….………….4
Tableau I.2 : Production mondiale de la spiruline destinée à la consommation (1997) (Antenna
Technology, 2002)………………………………………………………………………………..7
Tableau I.3 : Confusions liées au terme de spiruline (Antenna technologies, 2009).................12
Tableau I. 4 : Systématique de la spiruline (Fox, 1999)………………………………………12
……………14
)
, 1999
Jourdan
Distribution géographique naturelle de la spiruline (
Tableau I.5 :
Tableau I.6 : Quantité de protéines de spiruline et d'autres aliments (Syidoglu et al., 2017)….16
……………………………...17
)
, 2012
Jourdan
Les acides aminés de la Spiruline (
:
7
Tableau I.
Tableau I.8 : Les minéraux et oligo-éléments de la Spiruline (Falquet, 1996)………………..17
Tableau I.9 : Teneurs en vitamines exprimées en mg par kg de matière sèche de Spiruline
………………………………………………………………………………..18
).
, 2012
Jourdan
(
Tableau I.10 : Teneurs en pigments exprimées en mg pour 10g de matière sèche de la spiruline
(Pierlovisi, 2007)………………………………………………………………………………..19
Tableau I.11 : Limites de concentrations admissibles pour les différents éléments dans milieu de
…………………………………………………………………………26
)
, 2013
Jourdan
culture (
Tableau I.12 : Composition chimique du milieu de culture „ ZARROUK ‟……………………27
Tableau I.13 : Composition chimique du milieu de culture „ Hiri ‟…………………………….27
Tableau II.1 : Composition chimique du milieu de culture recommandé par M. Hiri……….....36
Tableau II.2 : Quantités de milieu de culture et eau potable utilisées…………….……………37
Tableau II.3 : Subdivision de la souche en petits volumes……………………………………..38
Tableau II.4 : Les couleurs pour le diagnostic préliminaire (Fox, 1999)……………… .…….44
Tableau III.1 : Quantité de semence (souche de spiruline) et de milieu de culture utilisées lors
des ensemencements……………………………………………………………………………..49
Tableau III.2 : les observations microscopiques et macroscopiques des cultures de spiruline et
leurs significations....................................………………………………………….....................54
Tableau III.3 : les dates de récolte et les masses obtenues……………………………………..58
Tableau III.4 : Taux d‟humidité et la matière sèche des 2 échantillons de la spiruline………...58
Tableau III.5 : Comparaison des étapes de culture des 2 expériences………………………….59
……………..60
)
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Le climat en été à Alger et Tamanrasset (
Tableau III.6 :