TABLE DES MATIERES
Remerciements
Dédicaces
Liste des abréviations
Liste des tableaux
Liste des figures
INTRODUCTION ........................................................................................................................ 1
CHAPITRE I : ETUDE BIBLIOGRAPHIQUE
1. DEFINITIONS ...................................................................................................................... 3
1.1. LES MICRO-ALGUES ......................................................................................................... 3
1.2. LES CYANOBACTERIES ..................................................................................................... 4
1.3. LA SPIRULINE ................................................................................................................... 5
2. HISTORIQUE ....................................................................................................................... 5
2.1. DECOUVERTE ET APPARITION DANS LE MONDE ................................................................ 5
2.2. PRODUCTION DANS LE MONDE.......................................................................................... 6
3. CARACTERISTIQUE DE LA SPIRULINE .................................................................... 10
3.1. CYTOLOGIE .................................................................................................................... 10
3.2. MORPHOLOGIE ............................................................................................................... 11
3.3. SYSTEMATIQUE .............................................................................................................. 11
3.4. REPRODUCTION .............................................................................................................. 12
3.5. CYCLE BIOLOGIQUE ........................................................................................................ 13
3.6. MOBILITE ....................................................................................................................... 13
4. HABITAT ET ÉCOLOGIE ............................................................................................... 13
4.1. LES GISEMENTS NATURELS DANS LE MONDE .................................................................. 13
4.2. DISTRIBUTION GEOGRAPHIQUE....................................................................................... 14
5. VALEUR NUTRITIONNELLE ........................................................................................ 15
5.1. PROTEINES ..................................................................................................................... 16
5.2. MINERAUX ..................................................................................................................... 17
5.3. VITAMINES ..................................................................................................................... 18
5.4. LIPIDES ........................................................................................................................... 18
5.5. GLUCIDES ....................................................................................................................... 18
5.6. PIGMENTS ....................................................................................................................... 19
6. UTILISATION ET INTERET ........................................................................................... 20
6.1. UTILISATION HUMAINE ................................................................................................... 20
6.2. UTILISATION ANIMALE ................................................................................................... 21
7. LA CULTURE DE LA SPIRULINE ................................................................................. 22
7.1. LES CONDITIONS DE CULTURE ........................................................................................ 23