CHAPITRE III : Résultats et discussion
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III.3. Caractérisation des polysaccharides :
III.3.1. Rendement d’extraction :
Le rendement de l’extraction des polysaccharides sulfatés de l’algue Ulva fasciata et les
caractéristiques organoleptiques sont rapportés dans le tableau Tableau III.2.
Tableau III.2 : Caractéristiques et rendement d’extraction des polysaccarides d’Ulva fasciata.
Couleur
Jaune brunâtre
Aspect
Solide
Rendement %
30%
Les résultats montrent que les polysaccharides hydrosolubles extraits d’Ulva fasciata sont
caractérisés par un aspect solide et une couleur jaune brunâtre.
Le rendement massique de l’extrait brut des polysaccarides obtenu par macération est déterminé
par l’équation (4) et s’inscrit dans l’intervalle donné par Faradila et al, (2020) qui stipulent que
les polysaccharides représentent entre (9 % et 36%) de la biomasse en poids sec chez les
Ulvales. Pour l’algue Ulva fasciata issue d’Egypte (Madelyn et al, 2021), le rendement
d’extraction des polysaccharides est de 11.81%.
Plusieurs facteurs interviennent de manière plus au moins significative sur les performances de
l’extraction, à savoir ; la méthode d’extraction appliquée, la polarité du solvant utilisé, l’origine
géographique de l’échantillon, la durée du stockage du matériel végétal et la méthode de séchage
(Podsedek, 2007 ; Falleh et al, 2008).
La valeur élevée du rendement obtenu dans notre étude suggère l’intervention de tous ces
facteurs notamment l’opération de macération sous bain marie à 95°C pendant 3h.
III.3.2. Teneur en sucres totaux :
D’après la droite d’étalonnage (Figure III.5), la teneur en sucres représente 51,05% du poids de
l’algue sèche. Selon les travaux de Shao et al, (2013) pour la même algue la teneur obtenue varie
entre 1.37% et 54.64%, ce qui montre que notre résultat est copris dans cette intervalle.
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III.3. Caractérisation des polysaccharides :
III.3.1. Rendement d’extraction :
Le rendement de l’extraction des polysaccharides sulfatés de l’algue Ulva fasciata et les
caractéristiques organoleptiques sont rapportés dans le tableau Tableau III.2.
Tableau III.2 : Caractéristiques et rendement d’extraction des polysaccarides d’Ulva fasciata.
Couleur
Jaune brunâtre
Aspect
Solide
Rendement %
30%
Les résultats montrent que les polysaccharides hydrosolubles extraits d’Ulva fasciata sont
caractérisés par un aspect solide et une couleur jaune brunâtre.
Le rendement massique de l’extrait brut des polysaccarides obtenu par macération est déterminé
par l’équation (4) et s’inscrit dans l’intervalle donné par Faradila et al, (2020) qui stipulent que
les polysaccharides représentent entre (9 % et 36%) de la biomasse en poids sec chez les
Ulvales. Pour l’algue Ulva fasciata issue d’Egypte (Madelyn et al, 2021), le rendement
d’extraction des polysaccharides est de 11.81%.
Plusieurs facteurs interviennent de manière plus au moins significative sur les performances de
l’extraction, à savoir ; la méthode d’extraction appliquée, la polarité du solvant utilisé, l’origine
géographique de l’échantillon, la durée du stockage du matériel végétal et la méthode de séchage
(Podsedek, 2007 ; Falleh et al, 2008).
La valeur élevée du rendement obtenu dans notre étude suggère l’intervention de tous ces
facteurs notamment l’opération de macération sous bain marie à 95°C pendant 3h.
III.3.2. Teneur en sucres totaux :
D’après la droite d’étalonnage (Figure III.5), la teneur en sucres représente 51,05% du poids de
l’algue sèche. Selon les travaux de Shao et al, (2013) pour la même algue la teneur obtenue varie
entre 1.37% et 54.64%, ce qui montre que notre résultat est copris dans cette intervalle.