CHAPITRE III : Résultats et discussion
58
Figure III.4 : Résultats du calcul du taux d’humidité et du taux de la matière minérale.
D’après les normes établies par la fiche annexe (Ceva, 2021) : La teneur en eau varie entre 0% et
22%, et la teneur en matière minérale varie entre 9,3% et 45,8% chez l’algue l’Ulva spp. Notre
étude et les études réalisées dans d’autres pays montrent que les valeurs obtenues (Tableau III.1)
sont en accord avec les normes établies par (Ceva, 2021).
Tableau III. 1 : Comparaison des teneurs en cendres et en matière minérale entre l’Ulva fasciata issue de
différentes origines et notre échantillon.
Auteurs
Padua et
al., 2004
Mcdermid
et al., 2003
Jayakody,
2021
De Melo,
2021
Anis,
2018
Présente
étude
Pays
Paraná,
Brésil
Hawaii
Matara, Sri
Lanka
Bahia,
Brésil
Karachi,
Pakistan
Alger,
Algérie
Espèce
U. fasciata
% Eau
16-20%
86,1%
12.52% 
10.29%
14.55%
11,27%
% MM
19,8%
32,2%
13.91%
20.89%
20.48%
15,13%
La différence des valeurs trouvées par les nombreux auteurs (Tableau III.1) est certainement due
à différents paramètres tel que: la localisation géographique, la saison, les variations
environnementales et physiologiques, la procédure de minéralisation… (Siddique et al., 2013;
Sanchez-Machado, 2004; Kaehler et al., 1996; Mabeau et al., 1993).
La teneur en minéraux obtenues avec notre algue constitue un facteur intéressant pour combler
les carences en minéraux de certains régimes alimentaires humains mais surtout animale et
assurer une bonne croissance du microbiote ruminal.