Les pionniers de la spiruline Christopher Hills, Hiroshi
HiroShi\X/atarai1 65, Hubert Durand—.ChasteF5‘ÎRobert Henrikson1 67, Larry
Switzerlæ, RipleyFox169 et,quelques autres.170 Ont.vu en la petite algue
spiralo‘ide une « arme de destruction massive » contre la faim et la mal—
nutrition. Deux éaux qui, selon un rapport de
.tuent plus que
_
leSIDA, la malaria et la tuberculose réunies et dont le plus dévastateur
n’est pas celui que l’on croit. Car si les terribles images des victimes des
grandes famines qui sévissent en Afrique lors
périodiques
sOnt les plus médiatisées, c’est pourtant la malnutrition au quotidien qui
fait le plus de victimes. Un massacre silencieuxqui passé pratiquement
‘
inaperçu alors que
tous les ans pas moins de 50 millions de personnes
en meurent.
_
_
,
"
Et, paradoxe insupportable, les trois—quarts de
personnes sont des
8 7
paysannes et des paysans censés ‘vivre de
Les différentes
agences des Nations Unies indiquent que la malnutrition touche plus
'
de 50 % de la population
L’OMS indique qùe le taux de
mortalité lié a la malnutrition des enfants de moins
de cinq
de
‘
m
74%. Contrairement aux idées reçues, des chercheurs de l’Université
'g_
de Cornell expliquent que plus de trOis—quarts des décès liés à la ma}
“C‘
_
nutrition, sontdus a lamalnutrition légère
à modérée
et non pas
à ses
formes aiguësl”.
…
,
m
Pour l’OMS, « mahùtriti0n » signie principalement une « mauvaise
…
nutrition» qui concerne autant l’insufsance de certains nutriments
&
_
essentiels que l’excès de certains autres, mais aussi la réaction de l’or—
%
ganisme à de nombreuses infections qui entraînent la malabsorption =
:.
des éléments nutritifs ou l’incapacité d’utiliser convenablement ceux—ci.
:
Sur le plan biologique, la malnutrition est caractérisée par un apport
â
insufsant de protéines (plus rarement un excès), d’énergie et de mi—
3_
cronutriments tels que les vitamines, ainsi que par les
les
troubles fréquents qui en résultent.
3
Lorsqu’elle est chronique, la malnutritionprovoque des dommages
;
irréversibles sur le développement physique et mental
de l’enfant. Chez
3
l’adulte, ces problèmes de'santé réduisent sa capacité à mener une vie
g_,
activé, professionnellement, familialemem, sociologiquement.
Ë
Fl‘
.
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HiroShi\X/atarai1 65, Hubert Durand—.ChasteF5‘ÎRobert Henrikson1 67, Larry
Switzerlæ, RipleyFox169 et,quelques autres.170 Ont.vu en la petite algue
spiralo‘ide une « arme de destruction massive » contre la faim et la mal—
nutrition. Deux éaux qui, selon un rapport de
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leSIDA, la malaria et la tuberculose réunies et dont le plus dévastateur
n’est pas celui que l’on croit. Car si les terribles images des victimes des
grandes famines qui sévissent en Afrique lors
périodiques
sOnt les plus médiatisées, c’est pourtant la malnutrition au quotidien qui
fait le plus de victimes. Un massacre silencieuxqui passé pratiquement
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inaperçu alors que
tous les ans pas moins de 50 millions de personnes
en meurent.
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Et, paradoxe insupportable, les trois—quarts de
personnes sont des
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paysannes et des paysans censés ‘vivre de
Les différentes
agences des Nations Unies indiquent que la malnutrition touche plus
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de 50 % de la population
L’OMS indique qùe le taux de
mortalité lié a la malnutrition des enfants de moins
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74%. Contrairement aux idées reçues, des chercheurs de l’Université
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de Cornell expliquent que plus de trOis—quarts des décès liés à la ma}
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ganisme à de nombreuses infections qui entraînent la malabsorption =
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Sur le plan biologique, la malnutrition est caractérisée par un apport
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cronutriments tels que les vitamines, ainsi que par les
les
troubles fréquents qui en résultent.
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Lorsqu’elle est chronique, la malnutritionprovoque des dommages
;
irréversibles sur le développement physique et mental
de l’enfant. Chez
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l’adulte, ces problèmes de'santé réduisent sa capacité à mener une vie
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