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..
.
Les Câl‘0t60ld95
:
tré l’utilisation des caroténoïdes de
Le terme caroténoïde s’appliquait la spi1uline chez l’humain, compa—
Ÿ
à l’origine au pigment de la carotte rable a celle des légumes à feuilles
'
,
isolé en 1850 par l’allemand Wac—
_
et des carottes. L’une d’elles89 por—_ ;
_
kenroder. Il désigne à présent une, tant sur cinq mille enfants indiens ;
,
famille de pigments non azoté$ souffrant
dont la coloration Varie du jaune
une
au rouge. La plUpart des caroté- ; dose
gramme
no‘1‘des sont des provitairnes Aet desp1rulme
J
sont indispensables aux humains donné
et aux animaux. La spiruline est
'
_
l’un des aliments les plus riches qui La proportion d’enfants très ca—
soient en béta-caroténe — elle en
rencés— en Vitamine A présentant
5 6
contient entre 20 et 25 fois plus que le symptôme - de la tache de Bi—‘
la carotte, a tel point qu’on l’uti— tot » sur la conjonctive de l’oeil, est
‘
lise depuis de nombreuses années passée de 80 a 10%:
»
'
comme supplément alimentaire à '
:*
.
,.
'
?
»
'
‘
,
=
la ration des poules et des pou—
.
Ï
'
'
i
lets, an de colorer leur chair et le
Chl° r°phyue
.
.
.
jaune des œufs. Le»bêta—carotène est le plus visible des pig—
représente 80 % descaroténo‘ides ments: dela spi-ru line
.
Cest
présents dans la Spiruline, le reste une molécule verte commune
est composé principalement de aux plantes, capable, de cap—
‘
physoxanthine et de cryptoxan— ter l’énergie— des radiations
.
thine. .
—
_
solaires
son taux d’environ
‘Ë
1«%' est l’un des plus élevés
g
Le bêta—carotène et la cryptoxan—
que-l’on puisse trouver dans
q)
thine sont convertibles en Vitamine la natu re.
,
»
‘
“D
A (ou rétinol) par les mammifères
…,
,
_
-
-
»
%
Cette dernière est essentielle pour Elle est isolée en 1818 par deux
2
la croissance et le développement. pharmä‘c‘iens; P. ]. Pelletier et J. B.
€
L’ensemble des caroténoïdes de la
Cavént0u, qui
donné son
:,
spiruline travaille en synergie pour nom pour désigner les pigments
%
lutter contre l’agression des radi— verts desfeuilles. Trente ans plus
“_
caux libres. Une carence en vita—
tard,léurparenté chimiqueavec
q}
mine A se manifeste généralement lésipigments sanguins 'est
Ë
par des problèmes de vue et, dans
ladiVersité des chlorophylles
g
les cas extrêmes, par de la cécité.
reconnue; Ce pigment réalise les
&
Des études cliniques
88 ont démon— premières étapes de la photosyn—
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Les Câl‘0t60ld95
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tré l’utilisation des caroténoïdes de
Le terme caroténoïde s’appliquait la spi1uline chez l’humain, compa—
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dont la coloration Varie du jaune
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sont indispensables aux humains donné
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l’un des aliments les plus riches qui La proportion d’enfants très ca—
soient en béta-caroténe — elle en
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contient entre 20 et 25 fois plus que le symptôme - de la tache de Bi—‘
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L’ensemble des caroténoïdes de la
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reconnue; Ce pigment réalise les
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