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spiruline est assurément le
plus complet que l’on puisse
,
retrouver dans la nature, que ce soit dans les produits végétaux ou les -
sourœs animales;
L’immense potentiel nutritionnel de la spiruline’ fait l’objet de nombreuses
(
publications45 depuis les années 1970. L’étude de ses
*
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mentaires donne des résultats étonnants. À titre d’exemple, trois cuillers
a SOUpe de spiruline contiennent autant de :
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[‘ Protéinesque 500 gr de steak.
,
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Calcium quetrois verres de lait. '
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Fer que trois bols d’épinards_
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Béta—carotëne que dix—huit carottes. '
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Vitamine B12 que 500 gr de steak.
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Vitamine E que trois cuillers à soupe de germe de blé cru;
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Potassium que trois bols de riz.
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Acide gamma—linoléique que le_lait maternel ou trois capsules d’huile
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l
d’onagre.
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C’est également la meilleure source alimentaire complète d’antiOXydants“.
_
Et nous allons voir que sa composition est
étonnante dès
_
»
lors qu’on absorbe conjointement certains principes actifs plusrare5,
notamment enzymatiques, également Contenus dans la spiruline.
_
Tout cela est
Pourtant, il convient d’apporter une
nuance d’importance selon les sources de spiruline, leur process de
culture, les conditions de récolte et de conditionnement, la teneur en
micronutriments peut présenter d’importantes variations.
«
Il en est des spimlines comme des vins De même qu’il existe différents
cépages, il existe différents types de souches de spiruline. De même
qu’il y a des « savoir—faire », voire des « secrets de fabrication », dans le
'
travail de vinication (qui expliquent les grandes différences analyti—
ques et organoleptiques du produit nal), les processus de culturedes
spirulines conduisent également à des résultats notablement différents.
N’importe quel viticulteur, occasionnel, est capable de produire son
propre « petit vin » auquel il trouvera même bien des vertus. N’importe
qui n’est pas capable de produire du « Château Pétrus