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les réactions
les attaques des microbes et des virus. !
Mais lorsque‘l’organisme est soumis à trop de
il se lance
dans une surproduction anarchique de ces fameux radicaux libres. Et
c’est là qu’ils deviennent particulièrement dangereux et proVoquent
l’oxydation; « la rouille » de l’organisme. Sur le plan chimique, un radical
.
libre est un fragment de molécule présentant un excès ou un défaut
d’électron, devenu extrêmement réactif. Il est aussi très instable parce
qu’il s’est échappé de sa « famille atomique » et qu’il possède une charge
.
électrique libre.
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Il agresse les molécules voisines et chasse un autre électron pour pren—
dre sa place. L’électron expulsé reproduit immédiatement le même
schéma sur son voisin, créant ainsi une réaction en chaîne qui peut
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toucher des milliers de molécules très rapidement. '
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