Un an plus tard, l’Américain William Parsons conrme ces
En 1966, une étude de prévention secondaire auprès de 8541 hommes
ayant subi un infarctus, le Coronmy Drug Projecf99, démontre que
parmi toutes les molécules testées, la seule afaire baisser la mortalité
est la niacine d’Abram Hoffer etRudolf Altschul!
;.
_.
.
,
Signalons enn cette voie de recherche des plus prometteuses dans l’étude
de la prévention de la maladie d’Alzheimer: le décit en acétylcholine,
un neuromédiateur_ qui — nous le verrons dans le chapitre spécique— est ,
une des causes des dysfoncüonnements neuropsychiärüiques, est dû a une
_
‘
disparition sélective des récepteurs membranaires nicotiniquesà l’acétÿl—
choline. Les rares traitements médicamenteux de la maladie d’Alzhenèr
1 2 8
agissent précisément eninhibant l’action
de l’enzyme cholinestérasé
et ;
permettent ainsi le maintien d’un taux sufsant d’acétylch0ne
,
des synapses,fNous verrons également, découvert“edes plüs récentes,
qu’un extrait de cÿanobactérie agit strictement au
'
-
Il est bien difcile d’ouvrir une revue, unpériodique, sans trouver
un article qui fasse référence’à « la santé». Et sous couvert d’études
.
réputées scientiques, relayées par LE nutritionniste maison ou LA
diététicienne de service, ceux—ci de nous asséner le dernier « regime»'
en vogue. « Anti—vieillissement », « hvpocalOrique », contre les rhum—al'
tismes, la ménopause. ..
ï
‘
'
'
j
L’« anti—cholestérol » fait recette!
—
*
,
'
‘
'
_
‘Ë
…
f—S
,
%
« Pour faire baisser votre taux de cholestérol, «mangez chaque jour:— ,
V)
.
/
.
,
.
.
cv
0
10 fruits crus ou legumes fra15»»(pourquor 10? 10 c‘enses? -_
.
'
,
>
%
“D
10 salades? 10 pgstèques?)
,
.
'
.
—
'
-
g
0
Des «crudités »,du pain complet, des légu1essecs.» , =
_
.
_
2
.
Le lait doit être écrémé, le yaourt à 0%, le fromage « maigre ..
”*
,
€
°
Privilégiez les poissons
et les viandes blanches, singulièrement
la
:
volaille, mais sans la peau!
-
»
.
-.
=
“*
-
'
%
°
Mangez des
Pour vos salades, utilisez ‘des'huiles riches'en
_
:.
acides gras insaturés (olive, mais, colza, noix, tournesol)
_
.
of
—°=
Attention aux œufs !.
..
‘
Ï''
-—
Ë
.
Limitez le sel.
'
'
€
.
Évitez les plats frits, les plats cuisinés du commerce
,.
'
0
Attention aux pièges des pâtisseries et des crèmes glacées.
°
Lisez attentivement les étiquettes. .. etc. »
'
,
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En 1966, une étude de prévention secondaire auprès de 8541 hommes
ayant subi un infarctus, le Coronmy Drug Projecf99, démontre que
parmi toutes les molécules testées, la seule afaire baisser la mortalité
est la niacine d’Abram Hoffer etRudolf Altschul!
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Signalons enn cette voie de recherche des plus prometteuses dans l’étude
de la prévention de la maladie d’Alzheimer: le décit en acétylcholine,
un neuromédiateur_ qui — nous le verrons dans le chapitre spécique— est ,
une des causes des dysfoncüonnements neuropsychiärüiques, est dû a une
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