« Que la Nutrition soit ta Médecine » enseignait Hippocrate, il y a-quelque
2400 ans!
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S’il est un domaine où cette sentence d’Hippocrate est particulièrement
pertinente, C’est bien dans
ImportanteSSont les publications qui
%
"
démontrent l’incidence d’une diététique riche en poissons grasm, ou
'
î
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certaines huiles végétales?77 sur la baisse des taux de lipides
sanguins, “singulièrement du cholestérol,la diminution du « mauvais »
‘
:
cholestérol, l’augmentation du « bOn » et partant, la diminution très signi—
: Cative des affécti0ns Coronaro-vasculaires et Vasculaires cérébrales.
'
Mais attention, il est bien difcile au quidam de s’y retrouver à vouloir
appliquer à la lettre telle recommandation réputée valide. Un simple
exemple concernant les apports nutritifs contenus, dans les poissons:
1 2 1 i
Il est vrai que les acides gras essentiels Oméga 5 contenus’en quantité
dans la chair et les huiles de poissons gras, sardines, harengs, maque—
reaux, saumons.
.
.
ont un effet préventif très favorable, nous le verrons
dans le chapitre ci—dessous, contre l’encrasseinent des artères et les
.Ô…
maladies thromboemboliques
dérivées.
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Ê
C’est vrai S’agissant de poissons Sauvages issus des mers froides!
:
_
_
,
,
%
Que cette même espèce de poissons, le saumon singulièrement, soit
2
issue d’élevages locaux, et l’efcacité est considérablement réduite. Que
3
Ces poissons soient nourris avec certaines farines, Certes aujourd’hui
g_,_
décriées voire interdites, et l’effet s’inverse!
,
â
__
,
rT>'
Du régime Crétois au «french paradox»:
‘
"‘
C’est également la base du célèbre « régime Crétois où lafêta de chèvre,
8
les tomates, les artichauts et l’huile d’olive sont réputés constituer un
ê._
élixir de longue et saine vie! Des publications nombreuses viennent
Cl?
étayer ces données, à l’instar du très sélect]AMMA278.
É
(A
Nous verrons ultérieurement, au détour d’une anecdote qui ne man—
g_
que pas de «piquant », et qui
naissance à cette autre célèbre
&_
étude où nos collègues U.S. ont publié leurs conclusions sous le titre
ë
de « French Paradox », que l’association foie gras et vin rouge peut tout
autant avoir des effets favorables sur les affections thromboemboliques
coronaires et cérébrales.
..
!
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pertinente, C’est bien dans
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sanguins, “singulièrement du cholestérol,la diminution du « mauvais »
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: Cative des affécti0ns Coronaro-vasculaires et Vasculaires cérébrales.
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appliquer à la lettre telle recommandation réputée valide. Un simple
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Il est vrai que les acides gras essentiels Oméga 5 contenus’en quantité
dans la chair et les huiles de poissons gras, sardines, harengs, maque—
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dans le chapitre ci—dessous, contre l’encrasseinent des artères et les
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