Depuis quedes acteurs célèbres mettent leur cholestérol au service d’un
grand groupe agroalimentaé; la France cathodique a pris Conscience
_
de la nécessité de limiter sa consommation d’aliments riches en celui—r
'
ci. Elle sait qu’elle doit réduire son « mauvais cholestérol » et augmenter
Ï
le « bon » pour diminuer les risques de maladies cardio—vasculaires qui,
avec près de 180000 décès par an, sont la“ première cause de mOrtätli‘té
en France”? Le cholestérol — l’excès de maUvais cholestérolet/ ou le '
manque de b0n cholestérol — est avec les trois autres bourreaùx' du
coeur que sont le tabac, l’hypertension artérielle et le diabète, l’un des '
principaux facteùrslde risque de Ces maladies.
"
.
-
'
;
Telle est du moins la position « ofcielle » globalement Validée'à ce jOur'
parce qu’il est convenu d’appeler la « Communauté scientique »1 ' _
,
1 18
Qu’est—ce que le cholestérol?/, [
:
'
' _
Le
l’un des lipides sanguins/indispensables àla vie. Il iIl—
.
tervient dans la fabrication des hormones et de la bile ainsi que dans le
transport des graisses dans l’organisme. La majeure partie du Cholestérol
'
est synthétisée par le foie qui le fabrique à partir d’un grand nombre
d’aliments. Pour le transport dans le sang, le cholestérol utilise deux vé—
'
hicules —: le LDL—C (Low density lÿ30protez‘nscb0195æmD ou lipoprotéres
Î
de faible densité qui assure
le transport du foie Vers les cellules et'qui, .
*
en cas d’excès, le déverse dans le sang: c’est ce complexe Lipopœtéine
porteur
+ Cholestérol, (ici
densité LDL) qu’il est impropremènt
'
_
convenu
mauvais cholestérol », vocable maintenant tombé
‘Ë
dans le domaine commun.
"
'
.
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'
,
,
Ï
rd
,
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.*
‘
$
Le HDL—C (High density lipoproteis cbolesterob oùlipopr’otéines de
_
-5
haute densité ramasse Cet excédent et le ramènevers le foie, pour _
%
ensuite le recycler du l’éliminer. C’est,” avec les mêmes réserVeS que
2
précédemment, ce qu’il est convenu d’appeler le « bon choleStér0] » qui
"
@
nettoie les artères. Lorsqu’il y a trop de
« mauvais cholestérol l’excé— ‘
%
dent s’amasse et encrasse les artères —" notamment les artères du coeur
E‘
(artères coronaires}
dont il réduit le Calibre en formant des plaques, .
£
dites plaques d’athéronäe.
,
'
'
,
.
5
Il rend le passage du sang de plus en plus difcile et favorise la formation
Ë
de caillots (thrombose). Lorsque le sang ne peut plUs_passer,les cellu—
,
'5_
les, privées d’oxygène, meurent. Selon l’artère ob’strüée, cet accident
grand groupe agroalimentaé; la France cathodique a pris Conscience
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le « bon » pour diminuer les risques de maladies cardio—vasculaires qui,
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