LA BiOSYNTHÈSE DES osmns
619
cellules ! D’autre part,“ on amis eriévidence (chez Chœtomz‘um glo bos‘um)
un enzyme qui peut catalys'er la réaction
*
»
_
’
Ce‘llobiose + Cellobiose
,
_
+ Glucose,B
Glucose B-Glucose B-Glucose B
et qui pourrait Permettre l’allongement des chaînes de glucose @.
La cellulose est-le type nlêm'e du glucide à rôle squelettîque, sans aucùne fonction de réserve.
_
1
4
.
,
La_ liaison glucose B ————- glucose (& est très difcilement hydrolysable dans
les cellules. La cellulose ne peut être hydrolysée, même en période d’inanition.
Encore moins se comporte-belle comme une vulgaire réserve. C’est une substance
très résistante chimiquement et pratiquement insoluble (le seul solvant connu est
la liqueur de
ammoniacale de cuivre). Seuls, des Bactérics
et des Champignons sont capables de sécréter des cellulases. Les animaux herbi—
V0reS, dont l’alimentation implique la destruction de coques cellulosiques, vivent
habituellement en symbiose avec des micro—organismes cellulolytiques.
3) Les hémicelluloses, osides participant
à la membrane squelet—
…
tiqueet
à rôle de réserve.
Les osides participant à la membrane squelettique. maisSu‘sceptibles
d’être hydrolysés 'ultérieurement
oses
et donc constituant en fait
_
une ré$erve,_ont été groupés sous lenom
En fait, ce
_
termeest impropre. Ces composés sont totalement distincts dela cellulose
tant par leur constitutioncimique
ce ne sont pas des glucosanes ——
'
que par leur rôle dans la cellule.: contrairement à la cellulose, ils peuvent
être utilisés dans le métabolisme.
«
Lorsque les bémiéelluloses .s’aceumulent, les membranes squelettiques s’épaississent jusqu’à réduire très fortement la lumière des
cellules. Les tissus deviennent très durs et résistants. Lorsque ces
réserves sont hydrolyséés sous l’action ,des «hémicellulases; les membranes
semblent fondre progressivement sur,place. Les tissus se ramollissent '
progressivement. Les dépôts
les plus importants se
‘
rencontrentdans les.parenchymesligneux, mais surtout dans l’albumen
des
Palmiers
et les cotylédons de légumineuses, (Gleditschia, Lupin, voir
g. 252). La dureté de l’albutnen de certains Palmiers l’a fait comparer
.
à 1’ivoire etutîliser enbimbeloterie (ivoire végétal ou corozo
phas macrocarpa)-
619
cellules ! D’autre part,“ on amis eriévidence (chez Chœtomz‘um glo bos‘um)
un enzyme qui peut catalys'er la réaction
*
»
_
’
Ce‘llobiose + Cellobiose
,
_
+ Glucose,B
Glucose B-Glucose B-Glucose B
et qui pourrait Permettre l’allongement des chaînes de glucose @.
La cellulose est-le type nlêm'e du glucide à rôle squelettîque, sans aucùne fonction de réserve.
_
1
4
.
,
La_ liaison glucose B ————- glucose (& est très difcilement hydrolysable dans
les cellules. La cellulose ne peut être hydrolysée, même en période d’inanition.
Encore moins se comporte-belle comme une vulgaire réserve. C’est une substance
très résistante chimiquement et pratiquement insoluble (le seul solvant connu est
la liqueur de
ammoniacale de cuivre). Seuls, des Bactérics
et des Champignons sont capables de sécréter des cellulases. Les animaux herbi—
V0reS, dont l’alimentation implique la destruction de coques cellulosiques, vivent
habituellement en symbiose avec des micro—organismes cellulolytiques.
3) Les hémicelluloses, osides participant
à la membrane squelet—
…
tiqueet
à rôle de réserve.
Les osides participant à la membrane squelettique. maisSu‘sceptibles
d’être hydrolysés 'ultérieurement
oses
et donc constituant en fait
_
une ré$erve,_ont été groupés sous lenom
En fait, ce
_
termeest impropre. Ces composés sont totalement distincts dela cellulose
tant par leur constitutioncimique
ce ne sont pas des glucosanes ——
'
que par leur rôle dans la cellule.: contrairement à la cellulose, ils peuvent
être utilisés dans le métabolisme.
«
Lorsque les bémiéelluloses .s’aceumulent, les membranes squelettiques s’épaississent jusqu’à réduire très fortement la lumière des
cellules. Les tissus deviennent très durs et résistants. Lorsque ces
réserves sont hydrolyséés sous l’action ,des «hémicellulases; les membranes
semblent fondre progressivement sur,place. Les tissus se ramollissent '
progressivement. Les dépôts
les plus importants se
‘
rencontrentdans les.parenchymesligneux, mais surtout dans l’albumen
des
Palmiers
et les cotylédons de légumineuses, (Gleditschia, Lupin, voir
g. 252). La dureté de l’albutnen de certains Palmiers l’a fait comparer
.
à 1’ivoire etutîliser enbimbeloterie (ivoire végétal ou corozo
phas macrocarpa)-