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LA
GLUCIDOGENÈSE ou ANABOLISME GLUCIDIQUE
Biosynthèse de l’inuline. —— Elle se fait à partir du saccharose :
a) Par une transfructosîdase :
fruct05e viennent se souder les uns après les autres. C’est
le processus
de transfructosidation.
'
Saccharosé + UDP N Fruct<äse
_
.
‘
Transfructosidase
fÿ.}.__‘ i fg_
——————> Glucose … Fructose N Fructose + UDP
puis
_
…
Transfructosidase
-
-
(}
,——-————————> G N F … F N F + UDP, etc.
b) Par l’inulosucrase :
La formati0n à partir du sacchamSe est alors directe :
n Saccharose —————————-> Inuline + (n — 1) Glucose.
2) La cellulose,oside participant à la .m'embrane squelettique
et à rôle exclusivement squelettique.
Répartition systématique. — La cellulose est le matériau le plus
important
membranes
_
squélettîques des plantes vertes. Cette substance
a été longtemps considérée comme caractéristique du règne végétal et
le premier trait distinctif des animaux et des végétaux était la faculté '
qu’avaient ces derniers de synthétiser la cellulose. En fait tous les êtres
;î%jîg ;
vivants sont capables d’élaborerla cellulose ou des glucides extrêmement
voisins. Ce n’est pas un métabolisme spécique
de la cellule végétale
:“:fj:,j‘f
On détecte de la cellulose dans la capsuic périnéale, dans la paroi de l’aorte, etc.,
chez l’Homme. Mais si les cellules des animaux, des Bactéries, des Champignons
possèdent 168_ enzymes capables
la cellulose, celle—ci s’y forme en
quant1t_é habituellement négligeable,
chez les Bactéries du genre Aceto'bacter
synthétmant en abondance une cellulose aussi pure que celle des poils de Cotonnier
et dont on envisage l’exploitationindustrielle.
‘
.
La funicine de la
de la cellulose.
Chez les
Membrane «squélet—tique contient, à côté de chitine,
mannanes,
ouimoins rar‘iés, des glucanes ou
à "
g
restes gïuœse liés en
cellulose (où i1.y a‘naism
1-4);
Ces
qu1 Out—‘la propriété de
celorer en bleu par le bleu cot0n,
ava1ent été de51gnées sous
ïyno'm,
abandonné, de callose par analogie