3.3.4. Altération des aliments et
1.1.4. çhoix
du _désinfectant
et
modifications des qualités
du procede de desmfectmn.…......…. . .
100
organoleptiques......……........…….…
_
1_1_5_ Contrôle des produits et
334.1. Altération des viandes….....….……_
72
des opérations de désinfection…___....._....… 104
3.3.4.2. Altération des poissons et
1_1_5_1_ Évaluation de l’activité
produits de ia mer 73
des produ1ts104
115.2. Contrôle des opérations
'
de désinfection......….…...…........…...….. 105
_
1.2. TRAITEMENT
_
PARTIE 2 . PREVENTION rr
DES Bi°°°…MINATIONS
‘
PAR LA STERILlSATION.………....…..…...107
TRAITEMENT DES BlOCONTAMINATIONS
_
_
_
_
_
:
'
'
1.2.1. Cmet1que de la destruction thermique
_
'
des populations bactériennes….....……...... 108
_
’
1.2.2. Les services de stérilisation.……… 112
CHAPITRE 1 .- Techmques
.
_
_
112
d’aseptisation....….........…………....… 75
1.2.2.1. Locahsat‘°“"""""""""""""""'
_
_
_
,
'
1.2.2.Z. Organisation générale
.
.
-
T” ' ' Desmfe_ctmn d_°‘
_
d’un Service de stérilisation centrale...………'… 113
dans l’industrie agro-ahmentau‘e. . . . .. 76
_
_
_
:
_
_
_
1.2.3. La stérilisation
_
TDZ ' Lestd"_”’
desmfectants ”"””
par la chaleur seche 118
dans le bmnettoyage des locaux.
.
.
.
.
..
77
_
_
,
1.231. Principe de fonctionnement
TP 1 - Contrôle de l’efficacité
du Poupmel118
d’un désinfectant
.
-
.
.
.
.
à l’aide de boites __ contact »… 84
1.232. Parametres—de la stenhsatmn……… 118
TP 2 _ Utilisation d’un kit de contrôle
1.2.3.3. Type de materiel concerne………… 119
des surfaces par écouvillonnagg______ 84
1.2.3.4. Conditionnement……......….…..… 11.9
1.2.3.5. Conduite de la stérilisation…….… 120
COURS
1.236. Contrôles........…….....…...…...... 121
1.1. TRAITEMENT DES BIOCONTAMINATIONS
1.2.3.7. Stockage……..................…...…. 122
PARLADESINFECTION…….........…..….…..85
.
.
.
-
—
1.238. Avantages et 1nconvements..……… 123
1.1.1. Désinfectant
t
'
°
‘ °
85
TP 3- Application..........…….….……..….. 123
1.1.1.1. Nature chimique..….…......._..…...... 85
1.1.1.2. Spectre d'activité.…..............…... 85
couns
1.1.1.3. Mode d’action........……... …………85
“
.
'
_
__
_
1.2.4. La sterrlrsation
.
parlachaleurhumide.......................…..124
1.115. Synergie avec d'autres
86
1.2.4.1. Principes...….....…...........…...î..… 124
1.116. Tox1c1te
86
'
1.2.4.2. Analyse fonctionnelle....…......….….. 125
1.1.2. Les méthodes de désinfection……… 92
1-2-4-3— Différents types d’autoclaves.<…... 127
1.1.2.1. Règles de la désinfection…….….…. 92
i-2-4-4- Utilisation d’un autoclave………… 129
112.2. Principaux protocoles........…....…... 93
TDB- Application.............….…....…….. 133
1.1.3. Paramètres dela désinfection………… 99
TP4- Application....….…..................—.. 139
1.1.4. çhoix
du _désinfectant
et
modifications des qualités
du procede de desmfectmn.…......…. . .
100
organoleptiques......……........…….…
_
1_1_5_ Contrôle des produits et
334.1. Altération des viandes….....….……_
72
des opérations de désinfection…___....._....… 104
3.3.4.2. Altération des poissons et
1_1_5_1_ Évaluation de l’activité
produits de ia mer 73
des produ1ts104
115.2. Contrôle des opérations
'
de désinfection......….…...…........…...….. 105
_
1.2. TRAITEMENT
_
PARTIE 2 . PREVENTION rr
DES Bi°°°…MINATIONS
‘
PAR LA STERILlSATION.………....…..…...107
TRAITEMENT DES BlOCONTAMINATIONS
_
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:
'
'
1.2.1. Cmet1que de la destruction thermique
_
'
des populations bactériennes….....……...... 108
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1.2.2. Les services de stérilisation.……… 112
CHAPITRE 1 .- Techmques
.
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112
d’aseptisation....….........…………....… 75
1.2.2.1. Locahsat‘°“"""""""""""""""'
_
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,
'
1.2.2.Z. Organisation générale
.
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T” ' ' Desmfe_ctmn d_°‘
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d’un Service de stérilisation centrale...………'… 113
dans l’industrie agro-ahmentau‘e. . . . .. 76
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1.2.3. La stérilisation
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TDZ ' Lestd"_”’
desmfectants ”"””
par la chaleur seche 118
dans le bmnettoyage des locaux.
.
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1.231. Principe de fonctionnement
TP 1 - Contrôle de l’efficacité
du Poupmel118
d’un désinfectant
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à l’aide de boites __ contact »… 84
1.232. Parametres—de la stenhsatmn……… 118
TP 2 _ Utilisation d’un kit de contrôle
1.2.3.3. Type de materiel concerne………… 119
des surfaces par écouvillonnagg______ 84
1.2.3.4. Conditionnement……......….…..… 11.9
1.2.3.5. Conduite de la stérilisation…….… 120
COURS
1.236. Contrôles........…….....…...…...... 121
1.1. TRAITEMENT DES BIOCONTAMINATIONS
1.2.3.7. Stockage……..................…...…. 122
PARLADESINFECTION…….........…..….…..85
.
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1.238. Avantages et 1nconvements..……… 123
1.1.1. Désinfectant
t
'
°
‘ °
85
TP 3- Application..........…….….……..….. 123
1.1.1.1. Nature chimique..….…......._..…...... 85
1.1.1.2. Spectre d'activité.…..............…... 85
couns
1.1.1.3. Mode d’action........……... …………85
“
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1.2.4. La sterrlrsation
.
parlachaleurhumide.......................…..124
1.115. Synergie avec d'autres
86
1.2.4.1. Principes...….....…...........…...î..… 124
1.116. Tox1c1te
86
'
1.2.4.2. Analyse fonctionnelle....…......….….. 125
1.1.2. Les méthodes de désinfection……… 92
1-2-4-3— Différents types d’autoclaves.<…... 127
1.1.2.1. Règles de la désinfection…….….…. 92
i-2-4-4- Utilisation d’un autoclave………… 129
112.2. Principaux protocoles........…....…... 93
TDB- Application.............….…....…….. 133
1.1.3. Paramètres dela désinfection………… 99
TP4- Application....….…..................—.. 139