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CHAPITRE 1
Techniques d ’asepüsaon
L’USINE DE SALAlSONS
Il est cinq heures, les derniers salariés remettent leurs fiches dans les pointeuses au—dessus desquelles des consignes
d’hygiène paraissant évidentes et élémentaires sont une fois encore justement rappelées. C’est le moment où arrive
l’équipe de nettoyage de l’entreprise spécialisée. —
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sont quatre : un chef d’équipe et trois ouvriers. Pendant quatre heures chaque soir, (une heure de plus pour le chef
d’équipe qui fera les dernières vérifications, les ultimes rangements, et fermera les laboratoires), bottes et revêtus d'une
combinaison presque tous les jours renouvelée, ils auront la mission de remettre en état des lieux d’où toute souillure,
porte ouverte à l’infection et à l’intoxication, devra être dans les moindres recoins traquée et anéantie.
Chaque employé a son secteur et procède ainsi pour le nettoyage et la désinfection : élimination des gros déchets, net—
toyage a l’eau tiède à haute pression, pulvérisation générale de mousse détergente‘sur toutes les surfaces à nettoyer
grâce au « canon à mousse » : sols, murs, tables, convoyeurs... Cette mousse est projetée par un pulvérisateur et laissée
20 min environ pour pouvoir agir au maximum de son efficacité chimique et détergente. La dispersion de mousse per—
met d’ëtre certain que tous les murs, parois ou éléments devant être traités sont bien recouverts de mousse. Pendant
qu’elle agit, remarquons que les désinfectants spécifiques utilisés varient pour éviter l’accoutumance des microbes et
bactéries. La mousse est ensuite éliminée au moyen de projection d’eau tiède à haute pression (de 40 a 50 bars), l'eau
sous pression permet l’élimination des impuretés incrustées. La démonstration est éloquente avec la table de découpe
qui redevient rapidement blanche. La face inférieure des tables sera aussi retournée et lavée. L’eau sous pression peut
être obtenue soit par un branchement direct sur l’installation existante, soit par un surpresseur mobile, pouvant débiter jusqu’à 1 200 litres! heure à une pression variant de 40 a 60 bars.
Le directeurbénéral de la société de nettoyage a mis en évidence quelques avantages de la méthode employée : diminution du prix de revient du nettoyage par économie de main d’œuvre, économie d'eau chaude et froide, de produit déter—
gent, méthode rapide, simple et efficace...
-
Annick Béraud
Revue « Service 2 000 magazine »
LES PRODUITS DESINFECTANTS UTILISES
TD
DANS LE BIONETTO YA GE DES LOCAUX
Introduction
_
D’après le « Guide du bionettoyage » {Recommandation n° E.l .90),
« le bionettoyage est le procédé de nettoyage, applicable dans une
zone à risques, destiné à réduire momentanémentla
biocontam1nation d’une surface ».
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Ce bionettoyage est obtenu par la combinaison appropriée :
‘
-
d’un nettoyage.
—
d'une évacuation des produits utilisés et de la salissure,
,
_
—
de l‘application d’un désinfectant ».
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—
Les objectifs du bionettoyage sont déterminés en fonction du niveau
de risques de la Zone d’application.
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Techniques d ’asepüsaon
L’USINE DE SALAlSONS
Il est cinq heures, les derniers salariés remettent leurs fiches dans les pointeuses au—dessus desquelles des consignes
d’hygiène paraissant évidentes et élémentaires sont une fois encore justement rappelées. C’est le moment où arrive
l’équipe de nettoyage de l’entreprise spécialisée. —
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sont quatre : un chef d’équipe et trois ouvriers. Pendant quatre heures chaque soir, (une heure de plus pour le chef
d’équipe qui fera les dernières vérifications, les ultimes rangements, et fermera les laboratoires), bottes et revêtus d'une
combinaison presque tous les jours renouvelée, ils auront la mission de remettre en état des lieux d’où toute souillure,
porte ouverte à l’infection et à l’intoxication, devra être dans les moindres recoins traquée et anéantie.
Chaque employé a son secteur et procède ainsi pour le nettoyage et la désinfection : élimination des gros déchets, net—
toyage a l’eau tiède à haute pression, pulvérisation générale de mousse détergente‘sur toutes les surfaces à nettoyer
grâce au « canon à mousse » : sols, murs, tables, convoyeurs... Cette mousse est projetée par un pulvérisateur et laissée
20 min environ pour pouvoir agir au maximum de son efficacité chimique et détergente. La dispersion de mousse per—
met d’ëtre certain que tous les murs, parois ou éléments devant être traités sont bien recouverts de mousse. Pendant
qu’elle agit, remarquons que les désinfectants spécifiques utilisés varient pour éviter l’accoutumance des microbes et
bactéries. La mousse est ensuite éliminée au moyen de projection d’eau tiède à haute pression (de 40 a 50 bars), l'eau
sous pression permet l’élimination des impuretés incrustées. La démonstration est éloquente avec la table de découpe
qui redevient rapidement blanche. La face inférieure des tables sera aussi retournée et lavée. L’eau sous pression peut
être obtenue soit par un branchement direct sur l’installation existante, soit par un surpresseur mobile, pouvant débiter jusqu’à 1 200 litres! heure à une pression variant de 40 a 60 bars.
Le directeurbénéral de la société de nettoyage a mis en évidence quelques avantages de la méthode employée : diminution du prix de revient du nettoyage par économie de main d’œuvre, économie d'eau chaude et froide, de produit déter—
gent, méthode rapide, simple et efficace...
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Annick Béraud
Revue « Service 2 000 magazine »
LES PRODUITS DESINFECTANTS UTILISES
TD
DANS LE BIONETTO YA GE DES LOCAUX
Introduction
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D’après le « Guide du bionettoyage » {Recommandation n° E.l .90),
« le bionettoyage est le procédé de nettoyage, applicable dans une
zone à risques, destiné à réduire momentanémentla
biocontam1nation d’une surface ».
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Ce bionettoyage est obtenu par la combinaison appropriée :
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d’un nettoyage.
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d'une évacuation des produits utilisés et de la salissure,
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de l‘application d’un désinfectant ».
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Les objectifs du bionettoyage sont déterminés en fonction du niveau
de risques de la Zone d’application.
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