PARTIE 1
.
.
O
. 3. 1
.
D:’erenfs
types de zones
4
.
.
:: nsques
'
3.1 .1
_.
Zones & risques
à l'hôpital
_
_
Les locaux hospitaliers sont classés en quatre zones :
(Groupement Permanent d’Etudes de Marché : GPEM)
-
Zone A : zones à faibles risques : zone administrative,
couloirs.
-
Zone B : zones à moyens risques : long séjour, traumato—
logie.
-
Zone C : zones à hauts risques : chambres où se trouvent les malades immunodéprimés, atteints d’un cancer
‘
ou d’une cirrhose.
'
-
Zone D : zones à très hauts risques : chambres de malades qui ont, du fait de leur maladie, peu de défenses
immunitaires, c’est le cas des greffés, des ,immunodéficients, des prématurés, des grands brûlés.
3.1.2. Zones & risques
dans les industries agro-alimentaires
Les zones à risques peuvent être définies, dans les industries
agro-alimentaires, comme :
_
tout local dans lequel un produit en transit est en contact avec l’air
ambiant et, ainsi, exposé aux biocontaminations.
,
.
Parmi les zones à risques figUrent d6nc :
-
'
-
les locauxde préparation et de fabrication,
-
les locaux d’ainage et de stockage des produits non
'
conditionnés,
—
les locaux de conditionnement et detransit,
-
'
—
les locaux de réception des
matières premières.
,
Il est d’usage de classer ces lieux par ordre décroissant de ris—
ques en fonction :
_
-
de la durée de l’exposition du produit a l’air,
-
de l’importance des manutentions,
_‘
des incidents liés à des biocontaminations et enregistrés
;
'
dans le passé.
_
-.
.
_
Les zones à risques font l’objet dans les” bio—industries de transformation de dispositions particulières destinées à limiter les
.
.
biocontaminations.
.
46
’