…
,
,
.
CHAPITRE 5
Hygiène des transports et des circulations
Risques
C
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Apports
de contamination
Modalités de transport
oncep à°"
es otcaux
e
.
durant le transport
es °”°"' S
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îRepasf
0 Hors de l’entreprise
Les conditi0nsréglementaires du
0
Dans l’industrie agro—alimentaire, la circulation du
ë
'
Durant leur transport, les
transport
des denrées périssables
personnel
doit se faire des zones les moins
contaë
aliments peuvent être
sont fixées par larrete
du 1.02.74_
mrnees vers les zones les plus contaminées, sans
Ê ,
,
contaminés par .;
qur precise :
'
retour
en arriere possble, afin devrter
la contami—
Ê
,
,
. la température des véhicules
nation des zones « propres ». Generalement le per—
ë
,” les ml0r0f0rga-,
(_1000 à _ 18°C pour les conge
sonnel travaillant dans les zones propres ne peut
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*
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*
memes des recr'2oC —
7°C
'
|
_
”
accéder aux zones plus souillées et vice—versa.
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prents, personnels
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+
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,
pour
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et engins de trans
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les industries disposées sur pluseurs étages, il
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.
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,
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de tran8p0rt de chaque ’
exrste des mrcu1ts verticaux constitués par des ascenî
_
leur entre osa e à
denree) ;
seurs << propres » et par des monte—charge « sales ».
_
,
même
3019 du
_0 les particularités desparois
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:
véhicule
(2on é
vehicules qur dorvent etre lavables
:
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et des…fectables ;
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Déchets
Hôpital
_
Voir classication des déchets hospiUn local réservé au stockage des déchets se trouve
_
Les déchets hospitaliers
taliers (tableau 5—2).
_
généralement :
_
véhiculent des germes
‘
-
Dans les
les déchets
-
dans chaque unité de soins :les déchets spéci—
'
hautement pathogènes.
pécifiques
‘
sont transportés
tiques et les déchets contaminés sont stockés
Si de grandes précau= _
_
dans unepoubelle munie d’un
dans des emballages étanches. Les déchets
,
tions n’étaient pas prises
sac et bien fermée.
contaminés doivent être facilement repérables.
'
durant |9_Uf transport, CST—__
-
Les aiguilles utilisées sont trans
-
dans chaque étage : les sacs sont rangés dans
,
'
'
tarns micro-organismes
'
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portées dans des cbntenéurs
_
des conteneurs fermés de couleurs différentes
pourraient être dispersés
spéciques pour éviter de se
selon la nature des déchets.
dans
l’air et,être à _l’ori—
‘
piquer.
‘
”
Les conteneurs sont évacués par le monte charge
gme de graves infections.
'
Des conteneurs
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« sale » en suivant les circuits réservés au matériel con.
:
‘
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plus volumineux S°Ï“
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taminé. ils sont acheminés vers un local central où sont
’
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'
pour
les autres
dechets à
stockés tous les déchets de l’établissement, et où ils
risques (V°" “9 5'5)sont collectés chaque jour pour être éliminés. Le mode
_
—
,
-
Les déchets provenant des
d’élimination dépend de la nature des déchets (v0ir
chambres d’isolement sont mis
tableau 5-2).
‘
'
‘
sous double emballage dans
:
.
_
les sas d’entrée de la cham:
,bre.
-
“
Cuisines et industries
La collecte des déchets se fait dans
Les récipients contenant les déchets sont acheminés
'
agro-alimentaires
des sacs étanches à usage unique
par le circuit << sale » vers un local spécique fermé,
‘
,
‘
‘
.
ou dans des récipients étanChes
afin que les germes ne se propagent pas dans les
‘
Les dechets contiennent
munis d’un couvercle. Ceux-ci sont
locaux voisins. Ils sont disposés dans des poubelles
des germes saprophytes
évacués fermés des locaux de trade voirie fermées qui ne doivent en aucun cas pénéet des germes, qu1 peu-_
vail dès qu’ils sont pleins ou après
trer dans les locaux de fabrication.
vent
etre disperses dan?
une période de travail.
—
_
.
_
.
l air et contaminer les alr—
_
«
Le local ou sont stockés les déchets dort etre ventilé,
‘
ments qui empruntent le -
'
-
à l’abri des insectes et des rongeurs et maintenu à une
même circuit.
.
température la plus basse possible afin de ”ralentirla
.
‘
-
multiplication des germes, l’idéal serait un local réfri.
'
géré. Les déchets sont ensuite pris en charge par les
"
_
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services municipaux.
_
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