Drévention et traitement des biocantaminations
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4.2.5. Frequence del entretien des tenues
Pour que la tenue professionnelle conserve son rôle de prévention des biocontaminations, elle doit être propre et ne pas être
elle-même une source de contamination.
En milieu hospitalier, elle doit être changée chaque jour et même
plusieurs fois par jour si cela s’avère nécessaire.
Les tenues professionnelles de l’hôpital sont généralement trai—
tées dans des blanchisseries inter—hospitalières.
En milieu hospitalier et dans les bioEn milieu industriel, la fréquence de change des tenues de traindustries,
la tenue de travail doit être
vail dépend du niveau d’hygiène recherché mais aussi de la
changée chaque jour.
fragilité des denrées travaillées. Toutefois, dans les zones à risques, il est souhaitable que la tenue soit changée chaque jour.
Rappelons que l’article 37 de l’arrêté du 29/09/80, concernant
les établissements où sont préparés, servis ou distribués des
aliments comportant des denrées animales ou d’origine animale,
précise « tous les vêtements doivent être maintenus propres et
changés autant que nécessaire ».
Tout travail dans ce type d’établissement (cuisines, industries
agro-alimentaires) étant particulièrement salissant, les vêtements
doivent donc être changés chaque jour.
'
N’oublions pas enfin, que le linge sale peut être une importante
source de biocontaminations, c’est pourquoi les manipulations
de linge sale doivent se faire hors des zones à risques et dans
un autre local que celui où se trouve le linge propre (voir
«
hygiène des transports et des circulations >>).
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Fig. _4-6 : La tenue professronnee en atelier de conditionnement
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La tenue professionnelle de cet agent qui conditionne des plats cuisiniés à l’avance
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“
(P.C.A.) est constituée :
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—
d’une tunique et d’un pantalon en polyester coton 65/35 (émet peu de
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particules) ,
-.
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.
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,
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-
d’un tablier constitué du même matériau,
-
-
"
-
de sabots de travail antidérapants exclusivement réservés à cet atelier afin
_
_
de ne pas ramener de micro-organismes,
-
d’un masque afin de ne’pas projeter de gouttelettes de salive sur les produits,
-
d’une charlotte emprisonnant l’ensemble de la chevelure avec les micro—
organismes qu’elle porte.
…”
Charlotte et masque sont à usage unique car ils sont plus légers et plus confortables.
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4.2.5. Frequence del entretien des tenues
Pour que la tenue professionnelle conserve son rôle de prévention des biocontaminations, elle doit être propre et ne pas être
elle-même une source de contamination.
En milieu hospitalier, elle doit être changée chaque jour et même
plusieurs fois par jour si cela s’avère nécessaire.
Les tenues professionnelles de l’hôpital sont généralement trai—
tées dans des blanchisseries inter—hospitalières.
En milieu hospitalier et dans les bioEn milieu industriel, la fréquence de change des tenues de traindustries,
la tenue de travail doit être
vail dépend du niveau d’hygiène recherché mais aussi de la
changée chaque jour.
fragilité des denrées travaillées. Toutefois, dans les zones à risques, il est souhaitable que la tenue soit changée chaque jour.
Rappelons que l’article 37 de l’arrêté du 29/09/80, concernant
les établissements où sont préparés, servis ou distribués des
aliments comportant des denrées animales ou d’origine animale,
précise « tous les vêtements doivent être maintenus propres et
changés autant que nécessaire ».
Tout travail dans ce type d’établissement (cuisines, industries
agro-alimentaires) étant particulièrement salissant, les vêtements
doivent donc être changés chaque jour.
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N’oublions pas enfin, que le linge sale peut être une importante
source de biocontaminations, c’est pourquoi les manipulations
de linge sale doivent se faire hors des zones à risques et dans
un autre local que celui où se trouve le linge propre (voir
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d’un masque afin de ne’pas projeter de gouttelettes de salive sur les produits,
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d’une charlotte emprisonnant l’ensemble de la chevelure avec les micro—
organismes qu’elle porte.
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Charlotte et masque sont à usage unique car ils sont plus légers et plus confortables.