v
:: …
CHAPITRE3
Distribution et traitements des uides
3.1.2.3. PARAMETRES MICROBIOLOGIQUES
Paramètres
Justification
"
Volume
Nombre
_
Germes
d’eau
de germes
Bacténes pathogènes
analysé
_
tolérés
L’eau ne doit pas contenir de salmonelles ou
de staphylocoques qui sont des germes respon_
sables de toxi-infections alimentaires. Elle doit
Staphylocoques
100 ml
0
être exempte d’entérovirus qui sont, quant a
pathogènes
eux, responsables de gastro—ententes.
Coliformes
100 ml
0 dans
L’eau
doit être exempte de coliformes, germes
95 %
qur srgnent une contamination
fecale. ils ne
sont
des cas
pas dangereux par eux—memes, mais ils peu—
vent accompagner d’autres bactéries intestina—
coliformes
100 ml
les qui, elles, sont pathogènes (Salmonelles,
thermotolérants
Shige_”eS)_
‘
Certains coliformes sont opportunistes et peuStreptocoques
100 ml
0
vent provoquer une infection chez des sujets
fécaux
immuno-déprimés.
8pores de bactéries
20 ml
Flore aérobie mésophile
anaérobies
,
.
,
suito-réductrices
Il sagit d une flore non pathogene ; elle se
développe dans la matière organique.
Bactéries aérobies
1 ml
< 20
Elle est présente dans l’eau mais en très faible
revivifiables à 37°C
quantité, car elle ne peut s’y multiplier.
après 24 h
La législation de 1989 fixe sa teneur seulement
pour l’eau conditionnée.
Bactéries aérobies
1 ml
< 100
Pour l’eau non conditionnée, on peut trouver
revivifiables à 22°C
.
des indications dans les directives du conseil
après 72 h
des communautés européennes du 15 Juillet
-
1980 :
-
dénombrement des germes totaux pour
Conclusion
'
les eaux livrées à la consommation :
L'eau potable es dépourvue de ger'
3700 ’ … germes/ml,
mes
pathogènes mais elle n’est
.'
a 2200: 100 germes/ml.
cependant pas stérile car elle conParmi ces germes peuvent se trouver des ger—
tient
quelques germes aérobies
mesopportumstes
tels que Pseudomonas, par,
.
.
ticulièrement redoutés en milieu hospitalier.
mesophrles, et plus except:onnelle.
ment, quelques coliformes non ther—
motolérants_
:
Consequences
'
Les industries agro-alimentaires ne peuvent utiliser que de l’eau destinée à la consommation
humaine car elle ne contient pas de germes
.
pathogènes qui pourraient contaminer les
'
aliments.
'
L’eau destinée à la consommation humaine ne
_
peut être utilisée pour les soins médicaux car elle
'
;
contient des germes opportunistes qui pourraient
—
.
provoquer des infections chez des sujets fragili—
sés. On doit utiliser de l’eau stérile pour les soins.
'
‘
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Distribution et traitements des uides
3.1.2.3. PARAMETRES MICROBIOLOGIQUES
Paramètres
Justification
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Volume
Nombre
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Germes
d’eau
de germes
Bacténes pathogènes
analysé
_
tolérés
L’eau ne doit pas contenir de salmonelles ou
de staphylocoques qui sont des germes respon_
sables de toxi-infections alimentaires. Elle doit
Staphylocoques
100 ml
0
être exempte d’entérovirus qui sont, quant a
pathogènes
eux, responsables de gastro—ententes.
Coliformes
100 ml
0 dans
L’eau
doit être exempte de coliformes, germes
95 %
qur srgnent une contamination
fecale. ils ne
sont
des cas
pas dangereux par eux—memes, mais ils peu—
vent accompagner d’autres bactéries intestina—
coliformes
100 ml
les qui, elles, sont pathogènes (Salmonelles,
thermotolérants
Shige_”eS)_
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Certains coliformes sont opportunistes et peuStreptocoques
100 ml
0
vent provoquer une infection chez des sujets
fécaux
immuno-déprimés.
8pores de bactéries
20 ml
Flore aérobie mésophile
anaérobies
,
.
,
suito-réductrices
Il sagit d une flore non pathogene ; elle se
développe dans la matière organique.
Bactéries aérobies
1 ml
< 20
Elle est présente dans l’eau mais en très faible
revivifiables à 37°C
quantité, car elle ne peut s’y multiplier.
après 24 h
La législation de 1989 fixe sa teneur seulement
pour l’eau conditionnée.
Bactéries aérobies
1 ml
< 100
Pour l’eau non conditionnée, on peut trouver
revivifiables à 22°C
.
des indications dans les directives du conseil
après 72 h
des communautés européennes du 15 Juillet
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1980 :
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dénombrement des germes totaux pour
Conclusion
'
les eaux livrées à la consommation :
L'eau potable es dépourvue de ger'
3700 ’ … germes/ml,
mes
pathogènes mais elle n’est
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a 2200: 100 germes/ml.
cependant pas stérile car elle conParmi ces germes peuvent se trouver des ger—
tient
quelques germes aérobies
mesopportumstes
tels que Pseudomonas, par,
.
.
ticulièrement redoutés en milieu hospitalier.
mesophrles, et plus except:onnelle.
ment, quelques coliformes non ther—
motolérants_
:
Consequences
'
Les industries agro-alimentaires ne peuvent utiliser que de l’eau destinée à la consommation
humaine car elle ne contient pas de germes
.
pathogènes qui pourraient contaminer les
'
aliments.
'
L’eau destinée à la consommation humaine ne
_
peut être utilisée pour les soins médicaux car elle
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contient des germes opportunistes qui pourraient
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provoquer des infections chez des sujets fragili—
sés. On doit utiliser de l’eau stérile pour les soins.
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