CHAPITRE 6
Aspects économiques
Courants et tendances
Mondiaux
'
Les courants commerciaux sont mondiaux dans la mesure où les grands paysproduc—
teurs d’écrevisses se situent sur des
biendifférehts :
—
Amérique: les Etats—Unis
et principalement la Louisiane
—
Asie:
la Turquie
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,
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la Chine, dont la production dépaSSè désormais celle des
…
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Afrique:
le Kenya
3
—
Europe:
l’Espagne, récent exportateur
l’Europe orientale
:
—
Source
Espèce
1986
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1989
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1993 : ‘
Etats—Unis
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Nota
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(HQLDICH;1993)Ï€