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”
L’ÉCREVISSE ET son ELEVAGE
que les poissons à certains éléments. Quantitativement il faut toujours ajuster les
rations quotidiennes par défaut et non par excès.
'
Les aliments préparés sont plus efficaces pour la croissance que les aliments naturels,
mais il est important de noter qu’il n’y a pas de différence significative entre le poisson
haché et l’aliment composé. Pour juger avec plus
de rigueur, il conviendrait de faire des
études sur les qualités organoleptiques de la chair. Les consommateurs reconnaissent
toutefois que les Astacus Ieptodacty/us nourries aux granulés ont une chair plus ferme
et plus savoureuse que les sujets de Turquie récemment importés ; cette appréciation
ne résulte pas cependant de la seule qualité de l’aliment, attendu que les sujets élevés
provenaient d’une astaciculture semi—intensive où la part de la nourriture naturelle est
grande.
'
Régime
Poids final par écrevîsse
(moyenne en g)
Boulettes de poisson hâché
22,0
Aliments artificiels composés
20,9
Végétation naturelle
12,8
.
.
Fertilisation de l‘eau
12,6
_
'
Contrôle (pas d'apport de nourriture)
6,9
Fig. 162 — Poids des écrevisses (P. Clark”) en fonction du régime
‘
(d’après CLARK, AVAULT et MEYERS, 1974) (1)
Une remarque importante faite par
(1979) mérite d’être “mentionnée. Cet
auteur estime que le cycle des mues est trèsconditionné par la formule de la ration
alimentaire. Concernant A. pallipes, la ration alimentaire la plus riche en protéines
place l’animal
lesplusfavorables, notamment s’il s’agit d’un animal
originaire d’eaux eutrophes.«Çn observe une augmentation dela fréquence des mues,
duniveaudes protéines ‘circulanteeet du pourcentage de chair comestible. -
l;e tableau 162 bis"
d’un régime “a haute teneur en protéines.
'
Elevage
des estivaux _
,
_
__
,
depuis 1985, prend un certain—essoren
‘
Eu rope
KELLER ;
préconise, un élevage mixte
les ‘bas’sinsd’élevage existants
en y étalant, par exemple de décembre
lapohte desjalevins
‘
lasuüedelül"et eoct°bfe'elevagedecreV'sseeiuvenlles
'
…p.Î
et defaîbîe eupeñieie,
femelles 9faînées
potentielle
demandera;unpeÇu
jùVénilee, la proportion
de perte lors" delapêche
déj
l‘;
femelles
à fond
disposant
:
touche le eef°î dela eeeee)Leper01heuteu de 12?5&âem3ïeit;ä.etre=Îveriüee‘le et
façon
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L’ÉCREVISSE ET son ELEVAGE
que les poissons à certains éléments. Quantitativement il faut toujours ajuster les
rations quotidiennes par défaut et non par excès.
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Les aliments préparés sont plus efficaces pour la croissance que les aliments naturels,
mais il est important de noter qu’il n’y a pas de différence significative entre le poisson
haché et l’aliment composé. Pour juger avec plus
de rigueur, il conviendrait de faire des
études sur les qualités organoleptiques de la chair. Les consommateurs reconnaissent
toutefois que les Astacus Ieptodacty/us nourries aux granulés ont une chair plus ferme
et plus savoureuse que les sujets de Turquie récemment importés ; cette appréciation
ne résulte pas cependant de la seule qualité de l’aliment, attendu que les sujets élevés
provenaient d’une astaciculture semi—intensive où la part de la nourriture naturelle est
grande.
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Régime
Poids final par écrevîsse
(moyenne en g)
Boulettes de poisson hâché
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Aliments artificiels composés
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Végétation naturelle
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Contrôle (pas d'apport de nourriture)
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(d’après CLARK, AVAULT et MEYERS, 1974) (1)
Une remarque importante faite par
(1979) mérite d’être “mentionnée. Cet
auteur estime que le cycle des mues est trèsconditionné par la formule de la ration
alimentaire. Concernant A. pallipes, la ration alimentaire la plus riche en protéines
place l’animal
lesplusfavorables, notamment s’il s’agit d’un animal
originaire d’eaux eutrophes.«Çn observe une augmentation dela fréquence des mues,
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l;e tableau 162 bis"
d’un régime “a haute teneur en protéines.
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Elevage
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depuis 1985, prend un certain—essoren
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préconise, un élevage mixte
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demandera;unpeÇu
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