105
_
L’ÉCREVlSSE ET SON ÉLEVAGE
En ce qui concerne Austropotamobius pallipes, MORIARTY (1972) et ARRIGNON (1995)
suggèrent les correspondances apparaissant dans le tableau ci-après :
White Lake (Irlande)
Lozère (France)
Corse (France)
54 ° lat. nord
45 ° lat. nord
_
43 ° lat. nord
Age
Taille (mm)
Taille (mm)
Taille (mm)
0+
12à 15
12à25
1
16à25
16à25
20 à45
2
35à39
20à45
40à60
3
37à42
37à70
55à80
4
60à80
75à90
5
'
70à95
90à110
Fig. 104 — Rapport taille/âge chez Austrapoz‘amab1üspaüpæ
Les populations acclimatées en Europe (ARRIGNON, 1993) comparées aux
p0pulations américaines (MASON, 1974 ; LAURENT, 1986) montrent une vitesse de
Croissance très liée à l’altitude et à la latitude, par conséquent à la température
moyenne de l’eau
des sites peuplés par Pacifastacus leniuscu/us. Les études
c0mparatiVes ont permis d’établir les classes d’âge ci-après.
Berry Creek (Canada) Lac Tahoe (Etats-Unis) Sacramento R. (Etats-Unis)
Oise (France)
,_
_
49,5'° lat.
nord
.
'
39° lat. nord
,
.
39° lat. nord
49,8° lat. nord
Age”
_
'
Taille (mm) ;
_
Tatlle (mm)
Taille(min)
_Taille (mm)
"
'
24,8
'
9-31
64
20à35
'
45 '
"
‘
'
37—53
_.
65-78
_
30 à 95
2
68
79—88
90à120
3
80.
73—78
99—112
4
‘
82
>113
130à155
5
935«
,
-
1
'
6._,
99
.,
_
…
,
7
.
103‘
«
‘
:
_
CUKERZIS (1 ‘97Ê1)ÿdonne
dénne_
également pour chaque
chacune le
‘
nombre
7
et
femelles
;
î
7
ClasseJusqua(g)ClasseJusqa(mm) , \ ïï{7a
…
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1300
…
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