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Les engins de pêche
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Pour prélever un tonnage de 100 millions de tonnes
par an, les engins de pêche actuels conviennent—ils
encore? La plupart d’entre eux trouvent leur origine
dans unlointain passé et on peut se demander si ces
engins sont capables de prélever tout ce que la mer
nous offre dans les meilleures conditions économiques.
Deux techniques de capture dominent aujourd’hui
l'innie variété des moyens mis en œuvre pour extraire
les organismes marins de leur milieu.
D’une part le chalut, immense let en forme de
poche, utilisé traditionnellement pour arracher au fond
de la mer les espèces qui y vivent ; il est utilisé maintenant en pleine eau, grâce à l’emploi de panneaux qui
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permettent au let de se maintenir ouvert au voisinage
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de la surface et à une immersion réglable : c'est le cha—
lut pélagique. Lorsque le let est plein, des dispositifs
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de levage, maintenant installés sur l’arrière du bateau,
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le hissent à bord et déversent le poisson dans une cale
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spécialement aménagée.
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D‘autre part, le let tournant, encore appelé senne
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de fermeture vers le bas crée une poche qui
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