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B- PROTEINES.
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ce sont des protéines-globulaires;
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elles sont de nature "très diverse (très incomplètement Connues),
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d'un poids moléculaire variant entre 20 000et
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la plupart sontdes protéinesenzymatlQues;
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des protéines hydmphlles_ ou extrinsèqUes; ,les
autres sor3t ”fortement liées :, Ce Sont des "protéines hydrophebes
ou lntrinseques; …
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Ce Sont des glycolipides et des glyc0protélnes.
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