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autant et même plus que les
_pauvrés,comnie de juste, bien plus
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riches-. Ceux-ci ont tous, en effet, leur
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personnel : “ où s'entassent les sacs de blé, .
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Jusqu’au, _—_XVI° siècle, les grandes maisons
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font écraser leur grain, pétrissent leur.“
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far—ine, _Cuisent leur pain, à Gênes comme à
_
Venise, Les grandes villes accumulent aussi
'
des réserves et, en cas de disette ou de
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famine locales, leurs marchands, sur
avances des gouvernements urbains, équi—
pent des navires, passent des marchés, font
_
la ville les blés de la mer
-
d'Egypte, de Thessalie, de Sicile,—
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dÏAlbanie, des Pouilles, de Sardaigne, du
Languedoc, voire d’Aragon ou d’Andalou_
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sont les régions privilégiées, ou peu
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peuplées—, Équi, les unes ou les autres, selon
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les__{-;hasardgg des. récoltes, font circuler à,
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million de quin—.
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