MÉTABÔL-ÏSMË DES- GLUOIDES'
,
593
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La différence de réactivité de la glycémie _à une même alimentation,
d’un sujet à l’autre, révèlel’intervention dans la régulation glycémique
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d’un facteur intrinSèqùe : un état de
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réceptivité de l’organisme ViS—à—ViS
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de l’alimentation qui détermine “le
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sens dans lequel l’alimentation agira
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l’épreuve de Bouzaud. Certains su—
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l’alimentation, d’autres par l’hy—
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poglycémie( Le test de Rouzaud,
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constitue la moyen le plus simple de
Fra… 188.»— Épreuve de Staul)
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mettre en évidence chez un sujet
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la prédominance du processus hypo—
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glycémique vagal ou hyperglycémique sympathique
dans son équilibre
glycémique.
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Résumé du cycle nutritif des glucides. — Lespolÿsaccharides ’
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FIG. 189. —— Epreuve de Rouzaud._
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de Physiologie.
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