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-
_FONCTIONS DE NUTRITION
||.
'—
L’URI NE
_
La composition de l’urine est essentiellement variable. Elle est à
_
Î _
chaque instant fonction de l’apport alimentaire et traduit l’adaptation
de la fonction rénale au maintien de la constance du milieu intérieur.
_
Gompo$ition de l’urine. —— La quantité d’urine en vingt—quatre
_—_: …Ï
heures est d’environ 1 500 centimètres cubes pour l’homme; un peu plus
-
faible chez la femme. Le volume d’urine sécrétée n’est pas xe, il oscille ’
'
autour de cette moyenne.
'
‘
'
La densité varie entre 1,015 et 1,022. Le point cryoscopique: A, varie
,
_
de —— 10,3 à — 20,2. Le pH va de 4,7 a 7,3.
.
’
L’urine fraîchement émise est acide. Elle devient ammoniacale par
fermentation de Purée.
'. L_j_f_}.
_
'
,L’urine contient environ 950 p. l 000 d’eau et 50 grammes de matières
__
'
solides. Ces matières solides sont minérales et organiques.
-
j
.
Composants minéraux de l’urine. — CHLOBUBES. —— Le
_Ï.…
est le chlorure de sodium. L’urine en contient 8 a 10 grammes par
,
litre. On y- trouve d’autres chlorures, de potassium et de magnésium,";
,
_
mais en quantité inme.
'
:)
_
PHOSPHATES. — L’urine contient des phosphates alcalins,
-=Ï;, '“1
ment du phosphate de soude dont 90 p. 100 de phosphate
*
,
et le reste de phosphate disodique. Elle contient aussi des phosphates
'
Î
'
_
alcaline—terreux (de Ca et Mg). Enn une partie du phosphore minéral
:_ _»
des cendres provient de_combinaisons de l’acide phosphorique à l’état-’
de glycérophosphate et aussi de produits phosphbrés incomplètenient
,
'_
'
'oxydés.
,
_
-
.
_
,
,
SULFATES. —— Il existe dans l’urine des sulfates minéraux et
_
'
s'ulfates conjugués avec des substancésaromatiques : indoxylsulfates."
;
.Lesoufre des cendres provient en partie de produits contenant du
[soufre inco'mp‘lètement oxydé (cystine, taurine).
_
Ï
_
_
'
_'
contieut“aussid«æs _carhoates.
”
'
.
'.
.
ÎÿÉÇomposants organiques-de l’urine. ——
CON2H4 est (le
principal
L’urine en contient 20 grammes par
la désassimilati‘on des protides.
_
'
'
Ï
J.
.'
—…—
URIQUE.H— L’urine en contient 0 g. 5 par litre. Il
la'.désas‘sinlation des nucléopr0téides.
_
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,a
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La densité varie entre 1,015 et 1,022. Le point cryoscopique: A, varie
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