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FONCTIONS DE NUTRITION
Les excitants de la motricité gastrique. — Quels sont les
_‘
excitants des mouvements de l’estomac?
{0 La distension des parois gastriques. C’est l’excitant normal de tous
les muscles creux. A l’écran, on voit les contractions commencer quel—
ques minutes après que la réplétion gastrique est terminée. Dès que le
'
degré d’élongation des bres gastriques atteint une valeur sufsante,
la contraction s’établit.
20
excitations chimiques. L’introduction dans l’estomac de 80 à
.
50 centimètres cubes de solution d’HGl à 2 p. l 000 provoque une série
de mouvements péristaltiques dans la région du corps de l’estomac. Les
solutions d’acide lactique produisent les mêmes effets.
Les solutions de peptones provoquent également de fortes contrac—
;
tions. Dès que les glandes gastriques entrent en activité, l’acidité du
-
contenu stomacal fait naître les contractions de la paroi; la libération
de peptones par la digestion excite également la motricité de l’estomac.
Il y a une synergie entre la sécrétion et les mouwments de l’estomac;
,
_
la sécrétion gastrique détermine la motricité qui favorise la pénétration
des aliments par le suc gastrique.
_
Innervation de l’estomac. — Innervation intrinsèque. ——
L’estomac est pourvu d’éléments nerveux intrinsèques : les plexus
_
_
d’Auerbach et de Meissner situés dans sa tunique musculaire, qui lui
’
confèrentune autonomie motrice. Les excitations_ sensibles d’origine
.
mécanique exercées sur la muqueuse peuvent être rééchies par les
neurones
de ces plexus sur les bres musculaires lisses des parois-et
@
assurer les mouvements péristaltiques normaux. Un estomac détaché
'
de l’organisme et placé dans un bain de sérum physiologique a—370 Î,
f
continue à se contracter normalement. Ces contractions peuvent être
,
entretenues pendant un temps plus long si on fait circuler dans lesvais,
-
seaux de-l’estomac détaché (expérience de perfusion) le sérum physio'
,
…
logiqüe ou
d’un animal donneur. Dans ces Conditions expéril
“
;
—
,
mentales le système nerveux central est hors de cause. On admet que
.
,
'
les ganglions nerveux des plexus d’Auerbach et Meissner jouent le rôle
.i
’
Ï de centres réexes et assurent l’autonomie motrice.
'
,
'
f
_
Innervation extrinsèque. — Cette autonomie motrice n’exclut pas
_
l’intervention du système nerveux central dans les fonctions motrices
;
-‘
de l’Estomac.
,
-
_
_
-
:
'
Les pneumogastriques distribuent
l’estomac, à côté de bres
*
_j;
.
sécrétoires dont il a été parlé, des bres agissant sur les tuniques
-
' _ : ’
FONCTIONS DE NUTRITION
Les excitants de la motricité gastrique. — Quels sont les
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excitants des mouvements de l’estomac?
{0 La distension des parois gastriques. C’est l’excitant normal de tous
les muscles creux. A l’écran, on voit les contractions commencer quel—
ques minutes après que la réplétion gastrique est terminée. Dès que le
'
degré d’élongation des bres gastriques atteint une valeur sufsante,
la contraction s’établit.
20
excitations chimiques. L’introduction dans l’estomac de 80 à
.
50 centimètres cubes de solution d’HGl à 2 p. l 000 provoque une série
de mouvements péristaltiques dans la région du corps de l’estomac. Les
solutions d’acide lactique produisent les mêmes effets.
Les solutions de peptones provoquent également de fortes contrac—
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tions. Dès que les glandes gastriques entrent en activité, l’acidité du
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contenu stomacal fait naître les contractions de la paroi; la libération
de peptones par la digestion excite également la motricité de l’estomac.
Il y a une synergie entre la sécrétion et les mouwments de l’estomac;
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la sécrétion gastrique détermine la motricité qui favorise la pénétration
des aliments par le suc gastrique.
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Innervation de l’estomac. — Innervation intrinsèque. ——
L’estomac est pourvu d’éléments nerveux intrinsèques : les plexus
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d’Auerbach et de Meissner situés dans sa tunique musculaire, qui lui
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confèrentune autonomie motrice. Les excitations_ sensibles d’origine
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mécanique exercées sur la muqueuse peuvent être rééchies par les
neurones
de ces plexus sur les bres musculaires lisses des parois-et
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assurer les mouvements péristaltiques normaux. Un estomac détaché
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de l’organisme et placé dans un bain de sérum physiologique a—370 Î,
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continue à se contracter normalement. Ces contractions peuvent être
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entretenues pendant un temps plus long si on fait circuler dans lesvais,
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seaux de-l’estomac détaché (expérience de perfusion) le sérum physio'
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logiqüe ou
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les ganglions nerveux des plexus d’Auerbach et Meissner jouent le rôle
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Ï de centres réexes et assurent l’autonomie motrice.
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Innervation extrinsèque. — Cette autonomie motrice n’exclut pas
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l’intervention du système nerveux central dans les fonctions motrices
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de l’Estomac.
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Les pneumogastriques distribuent
l’estomac, à côté de bres
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sécrétoires dont il a été parlé, des bres agissant sur les tuniques
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