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LES
ÉCHANGES EXTÉRl Eu RS
_
LE
BESOIN
D’OXYGÈNE
ET
LE BESOIN
D’ALIMENTS
'
LE
BILAN
NUTRI T] F
ET
LA
CHALEUR
ANIMALE
A.
_
LE
RÔLE DE L’OXYGÈNE
La physique et la chimie ont à_leur base une loi fondamentale : le
'
principe de la conservation de la matière (Lavoisier) et de l’énergie
(Mayer).
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Cette loi est aussi celle des êtres vivants.
-
Un être vivant considéré comme un tout, comme un système limité,
n’élimine pas un déchet, ne manifeste aucune énergie, sous aucune
forme, qui ne résulte de la transformation d’une quantité d’énergie
-
équivalente, reçue du milieu extérieur par l’alimentation et la respiration.
,
L’être vivant est en voie d’échanges constants, dits échanges nutritifs,
:
,
avecle milieu extérieur. Il reçoit de ce milieu les aliments et l’oxygène
et il y rejette ses déchets.
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-
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.
Aux mutations de matière et d’énergie opérées par l’être vivant
…
-
s’appliquent le principe de conservation de la matière (Lavoisier) et
le principe de'_conservation de l’énergie (Mayer). Les deux lois fonda—
"
mentales de la physique et de la, chimie sont aussi celles de la biologie.
.
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Ce fut l’oeuvre phÿsiologique du siècle dernier de le‘démontrer. Atwater
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Ïet BenedictoDt posé le point nal à la,série des travaux nés de l’afrma— '
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tion de Lavoisier. ' "
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On'pourrait rappeler que ‘Lé0nardide Vinci avait observé que l’air -
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…est aussi
de la Vie qu’à celui de la amme. Lav0i—
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”problème sur le terrain eXpériméntal, can—développant Î"Ses
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