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HISTOIRE NATURELLE.
s’engraissent facilement dans les bons pâturages; ils sont amenés sur les bords du Rhin et alimentent souvent nos marchés français et en particulier ceux de Poissy et de Sceaux. Une autre race al—
lemande est la race des brzcyères, qui est trés—rustique, donne une viande recherchée, mais dont la
laine est courte, grise ou jaunâtre, très—rude.
E. Races ancratsss. —— Quoiqu‘on ait donné des noms particuliers, ceux de Ovis aries Àuglica et
d'Ouis Anglicana, Linné, au Mouton anglais, il est trés-facile de reconnaître qu’il y a plusieurs
races distinctes en Angleterre; quelques-unes sont trés-remarquables sous le rapport de leur conformation, de leur nature, de leur précocité et de la beauté de leur laine longue et propre au peigne,
plusieurs ont été introduites en France à différentes époques, vantées depuis une vingtaine d’années.
surtout et entretenues dans nos bergeries nationales, et principalement
a Alfort, où elles ont été in—
troduites par les soins de M. Yvart. Parmi ces races, on doit principalement citer les suivantes :
î° Æaces à longue laine ou Iongwocls, comprenant : —— A. Race dite Dislz/ey, New-Leicester ou de
Bakcwell
taille moyenne, corps rond, anc court; cou, garrot et croupe
formant une ligne droite;
épaules fortes; reins larges; tête petite; front large; oreilles petites; yeux gros; pas de cornes; laine
assez ne, blanche, brillante, de O‘“,15, 0‘“,°20 et même 0,25 de longueur, et propre au peigne; cette
'
race paraît descendre de la souche primitive des Longvvods, existant depuis un temps immémorial
dans les contrées du centre de l’Angleterre, et on s’accorde à penser que le grand perfectionnement
auquel Bakewell l’a portée résulte d’un choix habile parmi les plus beaux individus du comté de Leicester; ce n’est ni dans le volume, ni dans le poids de son corps et de sa toison, ni dans la longueur,
la nesse et le brillant du brin de la laine, que consiste son mérite principal et réel, mais sa valeur
et sa supériorité incontestables sur les autres races a longue laine de l’Angleterre proviennent de sa
conformation parfaite, de sa nature excellente, de son extrême précocité et de la haute faculté qu’elle
possède de bien approprier la matière alimentaire, et de la convertir, des le trés—jeune âge, en chair
et en graisse; les Dishleys, qui réussissent dans nos départements du Nord et de l’Ouest, peuvent,
dans l’économie d’une ferme bien cultivée, être engrais$és et vendus pour la boucherie dès l’âge de
quinze mois ou deux ans, les Béliers sont très—proliques et peuvent, dit—on, couvrir quarante, cin—
quante et même cent Brebis : celles—ci sont fécondes et ont souvent des portées doubles. —— B. Race
Homney-Marsh, très—ancienne en Angleterre, originaire des plaines d’alluvion ou des marais du
comté de Kent, à tête grosse, avec un toupet de laine, a encolure allongée et forte, à jambes longues et grosses, a abdomen et flanc très-développés; trés-rustiques, lestes, supportant facilement
les rigueurs des fortes rafales de la mer et l’humidité des pâturages, mais s’engraissant lentement.
—
G.
Race New-Kent : c’est un produit de la précédente et des Dishleys, ayant des caractères des
deux, et étant aujourd’hui assez répandu en France. —— n. Race Cotswold, du comté de Gloucester,
à taille un peu élevée; chanfrein légérement busqué chez les mâles; pas de cornes, corps bien fait;
jambes assez longues et assez fortes, laine tasséc, mèche de O‘“,15 a O'“,QO de longueur, d’un brillant argentin, douce : animaux rustiques et d’une constitution parfaite, introduits en Suisse et dans
le midi de la France, etc. ‘2" Races & laine courte, parmi lesquelles on préfère : —— A. Race Sour/r—
Down, des petites collines calcaires formant les dunes du comté de Sussex; animaux à face noire
encadrée par la laine blanche formant une espèce de toupet surle front; jambes noires ou d’un gris
noirâtre, corps trapu; tête courte, assez forte; toison bien tassée, pesant environ un a deux kilo—
grammes lavée a dos, et dont la mèche a 0"‘,06 a 0“‘,lO de longueur, un peu rude,jamais bien blanche; élevé surtout pour sa viande, qui a constamment joui d’une grande réputation, etpour sa laine,
qui est excellente pour la fabrication des draps trés—résistants a la pluie; ont été introduits en France.
_
——
B. Race Clzevêot, originaire du nord du Northumberland dans un pays de montagnes: tête et pattes
brunes ou noires; pas de cornes; corps plus ou moins long; membres minces; toison épaisse; chair
'
assez bonne; très—rustiques et s’a0c0mmodant des pâturages les plus grossiers, transportés dans
tous
les pays de montagnes de l’Angleterre, et réussissant dans nos Alpes et nos Pyrénées. —c._Bace dttpays de Galles ou des bruyères, ne se distingue guère de la précédente que par
la présence
de cornes, et vivant dans la chaîne de montagnes qui séparent l’Angleterre de l‘Écosse, etc.
F._
Races FRANÇAISES. —— On pensait jadis qu’il n’existait qu’une seule race française plus ou moins
modiée,
et à laquelle on appliquait la dénomination d’0vis aries Gallica; mais aujourd’hui
tous les
agriculteurs sont d’accord pour y reconnaître un assez grand nombre de races différentes tant in—
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HISTOIRE NATURELLE.
s’engraissent facilement dans les bons pâturages; ils sont amenés sur les bords du Rhin et alimentent souvent nos marchés français et en particulier ceux de Poissy et de Sceaux. Une autre race al—
lemande est la race des brzcyères, qui est trés—rustique, donne une viande recherchée, mais dont la
laine est courte, grise ou jaunâtre, très—rude.
E. Races ancratsss. —— Quoiqu‘on ait donné des noms particuliers, ceux de Ovis aries Àuglica et
d'Ouis Anglicana, Linné, au Mouton anglais, il est trés-facile de reconnaître qu’il y a plusieurs
races distinctes en Angleterre; quelques-unes sont trés-remarquables sous le rapport de leur conformation, de leur nature, de leur précocité et de la beauté de leur laine longue et propre au peigne,
plusieurs ont été introduites en France à différentes époques, vantées depuis une vingtaine d’années.
surtout et entretenues dans nos bergeries nationales, et principalement
a Alfort, où elles ont été in—
troduites par les soins de M. Yvart. Parmi ces races, on doit principalement citer les suivantes :
î° Æaces à longue laine ou Iongwocls, comprenant : —— A. Race dite Dislz/ey, New-Leicester ou de
Bakcwell
taille moyenne, corps rond, anc court; cou, garrot et croupe
formant une ligne droite;
épaules fortes; reins larges; tête petite; front large; oreilles petites; yeux gros; pas de cornes; laine
assez ne, blanche, brillante, de O‘“,15, 0‘“,°20 et même 0,25 de longueur, et propre au peigne; cette
'
race paraît descendre de la souche primitive des Longvvods, existant depuis un temps immémorial
dans les contrées du centre de l’Angleterre, et on s’accorde à penser que le grand perfectionnement
auquel Bakewell l’a portée résulte d’un choix habile parmi les plus beaux individus du comté de Leicester; ce n’est ni dans le volume, ni dans le poids de son corps et de sa toison, ni dans la longueur,
la nesse et le brillant du brin de la laine, que consiste son mérite principal et réel, mais sa valeur
et sa supériorité incontestables sur les autres races a longue laine de l’Angleterre proviennent de sa
conformation parfaite, de sa nature excellente, de son extrême précocité et de la haute faculté qu’elle
possède de bien approprier la matière alimentaire, et de la convertir, des le trés—jeune âge, en chair
et en graisse; les Dishleys, qui réussissent dans nos départements du Nord et de l’Ouest, peuvent,
dans l’économie d’une ferme bien cultivée, être engrais$és et vendus pour la boucherie dès l’âge de
quinze mois ou deux ans, les Béliers sont très—proliques et peuvent, dit—on, couvrir quarante, cin—
quante et même cent Brebis : celles—ci sont fécondes et ont souvent des portées doubles. —— B. Race
Homney-Marsh, très—ancienne en Angleterre, originaire des plaines d’alluvion ou des marais du
comté de Kent, à tête grosse, avec un toupet de laine, a encolure allongée et forte, à jambes longues et grosses, a abdomen et flanc très-développés; trés-rustiques, lestes, supportant facilement
les rigueurs des fortes rafales de la mer et l’humidité des pâturages, mais s’engraissant lentement.
—
G.
Race New-Kent : c’est un produit de la précédente et des Dishleys, ayant des caractères des
deux, et étant aujourd’hui assez répandu en France. —— n. Race Cotswold, du comté de Gloucester,
à taille un peu élevée; chanfrein légérement busqué chez les mâles; pas de cornes, corps bien fait;
jambes assez longues et assez fortes, laine tasséc, mèche de O‘“,15 a O'“,QO de longueur, d’un brillant argentin, douce : animaux rustiques et d’une constitution parfaite, introduits en Suisse et dans
le midi de la France, etc. ‘2" Races & laine courte, parmi lesquelles on préfère : —— A. Race Sour/r—
Down, des petites collines calcaires formant les dunes du comté de Sussex; animaux à face noire
encadrée par la laine blanche formant une espèce de toupet surle front; jambes noires ou d’un gris
noirâtre, corps trapu; tête courte, assez forte; toison bien tassée, pesant environ un a deux kilo—
grammes lavée a dos, et dont la mèche a 0"‘,06 a 0“‘,lO de longueur, un peu rude,jamais bien blanche; élevé surtout pour sa viande, qui a constamment joui d’une grande réputation, etpour sa laine,
qui est excellente pour la fabrication des draps trés—résistants a la pluie; ont été introduits en France.
_
——
B. Race Clzevêot, originaire du nord du Northumberland dans un pays de montagnes: tête et pattes
brunes ou noires; pas de cornes; corps plus ou moins long; membres minces; toison épaisse; chair
'
assez bonne; très—rustiques et s’a0c0mmodant des pâturages les plus grossiers, transportés dans
tous
les pays de montagnes de l’Angleterre, et réussissant dans nos Alpes et nos Pyrénées. —c._Bace dttpays de Galles ou des bruyères, ne se distingue guère de la précédente que par
la présence
de cornes, et vivant dans la chaîne de montagnes qui séparent l’Angleterre de l‘Écosse, etc.
F._
Races FRANÇAISES. —— On pensait jadis qu’il n’existait qu’une seule race française plus ou moins
modiée,
et à laquelle on appliquait la dénomination d’0vis aries Gallica; mais aujourd’hui
tous les
agriculteurs sont d’accord pour y reconnaître un assez grand nombre de races différentes tant in—