Figure 184 — Entrepôt frigorifique à chemisage
d‘air froid
‘
,
(d'après Doc. Techn. FAO…)
_
.
_
—
Différents types d’entrepôts frigo:
rifiques ont été décrits dans un document teChî“l_qÿè
!
—A
,
de la
Rappelons les differentes
;
Ventilateur
Frigorîfère
,
,
,
‘
Couche
{
-
chambres d'entreposage à chemisage d’airfrbttj
,
CÏFGUÏaÎÎ0n d'air
isolante
;
circulant à l'intérieur d'une double paroi contenant
'
'“teme
un frigorifère (fig. 184). La température est ainsi:”
,
ENTREPOT PRINCIPAL
;
maintenue
uniforme et constante, et HR voisine de
{î
;
,
Espace
,
{
100 %. La Circulation de l’air par ventilation esta‘jlors
;
Isolation
,
…
,
réfrigéré -,
,
inutile. La perte de poids des produits est
;
!
_
,
,
y a peu, de givre dans ceux conditionnés. La -
i
,
{
,
condensation de l’humidité et son gel à l'intérieurdé
,, “« l'isolant'sont évités“. Mais cette construction est
'IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII”I”II
coûteuse.
,
_
,
,
,
-
chambres à grillaçèîréfrigérant constituées par de simples serpéntins réfrigérés au plafond
et surles
_
“,
parois. Le givre
forme que lentement sur
les serpentins. Leur coût de construction est encore _
,
…
_
demande thermique importante..
,
,
par serpentin à ailettes en plafonnier _; HR est relativement basse, le givrage
"
important et le ;‘ dégivrage malaisé. La température est moins uniforme qu'avec le grillage,
réfrigérant. Le coût d'installation est inférieur au précédent.
-
entrepôts frigorifiques à frigorifères. Ce sont lés_pluS répandus et les moins onéreux. Ils comportent
de grandes surfaces
lesfrigorifèrescsontrépartis de manière à obtenir une
sans déplàcem‘entsd'aitexcessifs.L'air est*distribué par des gaines ou des
faux plafonds (fig. 185). Le dégivrage se fait plus facilement si les frigorifères sont à l‘extérieur de
l‘enceinte (fig. 185-B)‘7'7‘5—745. La plupart des systèmes de dégivràge sont maintenant automatisés.
_
_
'
"
ï
Lés”plus grands
frigorifique comportant “un“ système de
?.
compression à deux étages avecalimehtàtièn'par pompe des frigorifères en fluide frigorigène (NH3, hydrocarbures
halogénés). Les petits entrepôts
décompression à un étage.
,
Pour limiter:l'entrée d‘air‘chaud etd'humidité à chaquemouvement de marchandise, on a construit
des 535 à
des chariots et bien souvent les deux portes sont
ouvertes simultanément; Aussrlesatonremplacees par un rideau d‘air :'un‘é‘Cran froid est fOrmé en soufflant de »
_,
l'air froid soit de
de la
chaque ouverture. On utilise
aussi un rideau
lanières.eng matière synthétique supportant les basses
températures. CES
est
les portes sont faites
pour laisser passer les chariots
hauteur…2à
Elles sont coulissantes et à ouverture
automatique", disposition qursatusfa:talarfêtedu18V11989art169783
'
Les
tout arrêt en ambiance extérieure Les
chargements sont gerbés
véhicule de transfert à l'intérieurde l‘entrepôt avant d'aller au camion
frigorifique sans arrêt sur le quai}, et
les.»pôftjés de l'entrepôt ne, restant ouvertes que le
temps du
A
plancher.;des
Les
ls des ,dimenSions
Îfôrtt
ou par transpalettes
act10nnésmanuellementouautotracæsLes
continus ou à plate—forme
“OU avec qu
Sont effectués par des
Châf10îS a fourche de
par
ajustables. Le plus souvent les produits
sont
sur palettes (0.8 x 1,2:m ou 1 x 1,2
la limite acceptable pour l‘équilibre '
_
et la résistance à l'écrasement. ‘
'
‘,
»
,
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