XV]ll
330
—
WUHRMANN J.J.
—lmportance and originality of organoleptic parameters in food
technology.
Nestlé Res. News (1976—77) 29—42.
331
—
YAMAGATA M. & a].
—
Factors concerning green tuna.
Food Technology (1970) 24 (2) 92—93.
332 — YAMAMOTO M. & 8].
—An enzymic method for reducing curd formation in canned salmon.
J. of Food Sci. (1981) 46 (2) 656—657.
333
—
YAN T. & a].
—
Processing and sterilization of canned fish.
.
Res. Rep., Food lnd. Res. & Deve]. inst. (1983) n° E—79, 21 p.
334 — YANAG]MOTO M. & a].
—De— carapace treatment of antartic krills Euphausia superbe by
turbulence.
Bull. Jap. Soc. Sci. Fisheries (1982) 48 (3) 467—473.
334b — YANAG]MOTO M. & a].
-the separation of head and viscera from small sized fish ans shrimp
by agitation.
Bull. Jap. Soc. Sci. Fisheries (1982) 48 (3) 467—473 et (11) 1645—1649.
335
—
YAWGER E.S.
—
Bacteriological evaluation for thermal process design.
Food Techno]. (1978) 32 (6) 59—62.
336
—
YEANNES M.]. & 8].
—Production
of
volatile
nitrogen bases in fish during canning.
Rev.
Agroquinica y Techno]. de Alim. (1983) 23 (4) 585—590.
337 — YOSH]DA D. & a].
—lsolation de
2—amino—3—methyl—imidazo (4, 5—) quinoline as mutagen
from the heated product of a mixture of creatine and proline.
Agric. & Biol. Chem. (1984) 48 (1) 241—243.
338
—
YOUNG F.
—
Studies
on
the
processing of abalone — VI — The effect of brine
composition on the quality and yields of canned abalone.
Food Techno]. in Australia (1974) 26 (3) 96—107.
339
—
X X X
—_Conserves de poisson.
Ed. Sté. Nelle Mercure — Paris (1961).
340
—
XX X
—
Manutention et préservation du poisson.
Ed. OCDE, Paris 1965.
_
341
—
X X X
—
Normes de fabrication.
'
Statuts
de
la
Confédération
et
textes
réglementaires la concernant.
Paris, 3 Rue Logelbach. (1968).
342
—
X X X
—
Appertisation des produits agricoles.
Industries de la conserve
(Tome ], Ass. Fr. Chimiurgie Paris (1968).
343
—
X X X
—Recherches sur
la stérilisation
en
régime d'agitation : 2ème partie.
_
institut Appert Paris (1969).
344
-
X X X
—Problèmes
débattus
à
la
rencontre
internationale
de
la
conserve
à
Marrakech.
Rev. Conserve (1970) 27 (2) 87.
345
—
X X X
——
Une machine à éviscérer pneumatique disponible aux USA.
'
Marché du poisson (1971) 10 (94) 8—9.
346
—
X X X
—
De nouveaux débouchés pour le poisson grâce aux séparateurs d'arêtes.
Bull. Inf. P. Mmes Etr. (1972) 20 (28) 4 p.
347
—
X X X
—
Pourquoi pas de la saucisse Kamaboko chez nous ?
Bull Inf. P. Mmes Etr. (1972) 23 38.
348
—
X X X
'
—
La conserve et son environnement économique.
Alamba] (1972) 14, 43—49.
349
—
X X X
—
Une machine à détacher la chair des coquilles de moules.
Marché du poisson (1972) 11 (107) 30—31.
350
—
X X X
—Système de mesure F.].R.A. de la température des conserves au cours
de la stérilisation.
'
Rev. Conserv. Alim. Mod. (1972) 3 87—90.
351
—
X X X
—
Règlementation des conditions d'hygiène applicables :
*
a
bord
des
navires
de pêches capturant des produits de la mer.
*
dans les établissements dans lesquels sont préparés ou transformés
'
des produits de la mer et d'eau douce.
*
dans les lieux de vente au détail des produits de la mer et d'eau
douce.
1.0. du 25 X] 1973 ; 12561—63 ; 12563—67 ; 12568—70.
330
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WUHRMANN J.J.
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337 — YOSH]DA D. & a].
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YOUNG F.
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composition on the quality and yields of canned abalone.
Food Techno]. in Australia (1974) 26 (3) 96—107.
339
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X X X
—_Conserves de poisson.
Ed. Sté. Nelle Mercure — Paris (1961).
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Manutention et préservation du poisson.
Ed. OCDE, Paris 1965.
_
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X X X
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Normes de fabrication.
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X X X
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Appertisation des produits agricoles.
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(Tome ], Ass. Fr. Chimiurgie Paris (1968).
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X X X
—Recherches sur
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en
régime d'agitation : 2ème partie.
_
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344
-
X X X
—Problèmes
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Une machine à éviscérer pneumatique disponible aux USA.
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Marché du poisson (1971) 10 (94) 8—9.
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X X X
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De nouveaux débouchés pour le poisson grâce aux séparateurs d'arêtes.
Bull. Inf. P. Mmes Etr. (1972) 20 (28) 4 p.
347
—
X X X
—
Pourquoi pas de la saucisse Kamaboko chez nous ?
Bull Inf. P. Mmes Etr. (1972) 23 38.
348
—
X X X
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La conserve et son environnement économique.
Alamba] (1972) 14, 43—49.
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—
X X X
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Une machine à détacher la chair des coquilles de moules.
Marché du poisson (1972) 11 (107) 30—31.
350
—
X X X
—Système de mesure F.].R.A. de la température des conserves au cours
de la stérilisation.
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351
—
X X X
—
Règlementation des conditions d'hygiène applicables :
*
a
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de pêches capturant des produits de la mer.
*
dans les établissements dans lesquels sont préparés ou transformés
'
des produits de la mer et d'eau douce.
*
dans les lieux de vente au détail des produits de la mer et d'eau
douce.
1.0. du 25 X] 1973 ; 12561—63 ; 12563—67 ; 12568—70.