L'INDUSTRIE
ALIMENTAIRE
HALIEUTIQUE
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Marcel SAINCLIVIER
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PROFESSEUR
HONORAIRE
ECOLE
NATIONALE
SUPÉRIEURE
AGRONOMIGUE
DE
RENNES
TROISIEME VOLUME
LA CONSERVATION PAR DES MOYENS PHYSIQUES
Première partie
Conserverie de poissons
Edité
par
SCIENCES
AGRONOMIGUES
R E N N ES
ISSN
0370
8411
1988