298
concevoir un conditionnement et une stérilisation séparés des divers éléments du plat cuisiné et les
associer ensuite dans un emballage commun pour utilisation simultanée par le consommateur, mais cela
est
coûteux. Les aromates doivent
être
fixés et stabilisés sur des liants supportant le traitement
thermique.
La fabrication des plats cuisinés appettisés présente plus les caractéristiques d'une
industrie alimentaire de deuxième génération que celles d'une industrie de la conserve dont elle est
.
2#6
.
issue
.