.
——
81 '—
_
.
..
:
CAISSETTES —— CUVEAUX
,
'
Lesï Caissettés itetï
'
les.
'
Cuveauxzë sont utilisés seulement
pour l’emballage des poissons salés pressés, dits côtelettes
,
'
.
-
L’arrêté gubernatorial de standardisation du23 avril
1941 ne fixe pas les dimensions des caissettes et des cuveaux.
Dans le département d’Oran, où est actuellement localisée la
'
fabrication des sardines pressées, il est employé des caisset.tes en bois de pin ayant les dimensions suivantes“ : hauteur
5 cm., longueur 45 cm., largeur 22 cm. 5. Elles pèsent, vides,
1 k. 500 ; pleines, leur contenu est de 5 kgs. Actuellement,
les cuveaux ne sont pas utilisés.
'
_
Au Maroc, les dimensions réglementaires sont :
Caissette. Iutérieureméut : 10ngueur 40 cm., largeur 30
cm., hauteur 6 cm. Epaisseur des planches de tête 12 mm. ;
épaisseur des autres éléments 10mm. Le couvercle est encas-’
_
tré dans la caissette de manière à comprimer le poisson, et
cloué ensuite latéralement.
,
Caveau cyliudrique. Iutérieuremeizt : diamètre 375 à 425
mm., hauteur 14 à 20 cm. Epaisseur des douélles 10 à 12
est euàastre’ dans le cuveau et s’appuie
fortement sur le poisson ; il est
en place par un '
cercle en châtaignier, placé intérieurement et cloué sur les
douelles.
'
”
:
,
.
'
'
:
'
-
APPAREIL DE LEVAGE
’
-
”à,;;_—;,_«"'
,
'
-
ET DE TRANSPORT
BORDELAISES
_
Certains Saleurs manifestent pour les trottoirs (quais
_
ou plates—formes) quelque répugnance qu’ilsiessayent‘ de jus—
-
_
tifier par les difficultés qu’ils éprouveraient à y placer et en
descendre des bordelaiseS pleines, dont le poids peut atteinà
.
'
-
_
dre jusqu’à environ 850 kgs.
,
"
=:_“. «
, —*
-
_
-
‘
Nous
imaginé, peur
cet” inconvénient,
un appareil_simple, en fer inexydable;aÿantla fÔr'fné'd’ùn
'
_
.
chariot, et que“reï>résente la gure13 (profil et ”plan).f_._
'_
.
'
[N‘o'us en ‘indiqùohsle fonctionnement, en même temps
=
_
‘
_
‘
que.?nousenîfaisons
'_
'
'—
_.
,
_
—
'
'
'
,
6'.