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Tableau II
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LeThon se présente avec des qualités, au sujet de la va—
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leur nutritive de sa chair, nett‘ementtranchées au cours des
périodes précédant ou, suivant la ponte. Gras au voyage d’are
rêvée, avant qu’il n’entreprenne sa randonnée sur
les confins
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des deux bassins méditerranéens, occidental et oriental, sa
chair“ ferme est alors particulierement estimée, surtout en
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mai—juin. Tandis qu’au Voyage de mm…;
après
la ponte, les
sont maigres et les pr0dùit‘S qu’ils don'
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nent Sont mOi—ns appréciés. Les mêmes
S’appli[également aux autres Scor”nbriniens ': Bonités, Melvas,
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