240____________________________________Biochimie clinique
Un katal définit l'activité catalytîque permettant la conversion d'une mole de
substrat par seconde dans les conditions opératoires définies ci-dessus.
En pratique dans les liquides biologiques, on est amené à retenir le nanoKatal.
(1 U/l = 16,67 nKat/1).
L'unité internationale, malgré son nom, ne résout malheureusement pas tous
les problèmes.
2.2.1.1. Problèmes de température
En ce qui concerne la température, la Société allemande de chimie clinique
conseille 25 °C, la Société française de biologie clinique (SFBC) propose des
normes à 30 °C et les États-Unis 37 °C. Il est important de noter les différences
de valeurs usuelles obtenues en fonction de la température. Il existe toutefois
des facteurs de conversion pour passer d'une température à l'autre.
Le tableau 10.2 montre les grandes différences obtenues en fonction des différentes températures.
Tableau 10.2 • Valeurs usuelles sériques obtenues pour quelques enzymes (en U/l)
par des méthodes optimisées à différentes températures.
Amylase
Créatine Kinase Homme
Femme
^GT
LDH
ccHBDH
5' Nucléotidase
Phosphatases acides
Phosphatases
alcalines Enfant
Adulte
25 °C
6-30
10-80
10-70
6-24
100-240
55-145
<3
110-720
60-170
30 °C
7-37
15-130
15-110
8-33
140 - 330
70 - 190
<;5
=£7
145-950
80-220
37 °C
10-55
25-195
25-170
11-43
200-480
80 - 220
2=9
S 10
180-1 200
100-290
2.2.1.2. Problèmes de substrat
Nous prendrons comme exemple les phosphatases alcalines pour montrer
que l'activité enzymatique d'une même enzyme est très différente d'un substrat
à l'autre. De nombreuses méthodes, utilisant différents substrats, ont ainsi vu le
jour et donné des résultats exprimés en unités suivies du nom de l'auteur qui
avait proposé la technique (exemple : méthode de Bodansky, exprimée en unités
Bodansky).