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Equilibre hydroélectrolytique
Pierre Valdiguié
L'eau représente, de très loin, le constituant le plus abondant de notre orga/
nisme : 55 à 70 % du poids du corps. Elle participe par ses molécules autant que
'
par ses ions OH~ et H
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" à tous les échanges et à de très nombreuses réactions,
a
Son métabolisme et son étude ne peuvent être dissociés de ceux des électrolytes,
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en particulier le sodium (Na) et le chlore (Cl).
!
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I. Rappels physiologiques et physicochimiques
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.1. Bilan de l'eau et des substances minérales
[U. Teneur des organismes en eau et sels minéraux
.1.1.1. Teneur en eau
Elle varie :
- suivant l'âge (nourrisson 75 %, vieillard 60 %), par extension du tissu
fibreux ;
- suivant l'adiposité, le tissu adipeux étant très pauvre en eau ;
- suivant les tissus, les tissus mous et les muscles en particulier étant, bien
sûr, beaucoup plus riches que le tissu osseux (20 à 25 %) (tableau 1.1).
1.1.1.2. Teneur en sels minéraux
h
"
l La teneur en Na'
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' et Cl" est identique : 0,08 % du poids du corps soit environ
3 500 à 4 300 mmol pour chacun.
Le K représente 0,2 %, soit 3600 mmol.