726 cinqUième partie La diversité biologique à travers l’évolution
sont encore fixés à la plante parente, ils constituent la base
de l’alimentation humaine. Nombreux sont ceux qui pensent
que les grains du blé, du riz, du maïs et d’autres céréales
sont des graines. En réalité, ce sont des fruits dont l’enveloppe
sèche (le péricarpe d’origine) adhère fermement au tégument
de l’unique graine qu’ils contiennent.
Comme le montre la figure 30.9, diverses adaptations
favorisent la dispersion des graines. Ainsi, les graines de certaines Angio spermes comme le pissenlit (Taraxacum spp.) et
l’érable (Acer spp.) sont contenues dans des fruits qui sont
emportés au gré du vent, tels des parachutes et des hélices ;
ces adaptations améliorent la dispersion éolienne. D’autres
graines, comme celles de la noix de coco (Cocos nucifera), sont
mieux adaptées à la dispersion par l’eau (voir la figure 38.11,
p. 944). Par ailleurs, de nombreuses Angio spermes ont besoin
des animaux pour disséminer leurs graines. Certaines ont
des fruits dont l’enveloppe piquante s’accroche à leur fourrure (ou aux vêtements des humains). D’autres produisent des
fruits comestibles. Ces derniers ont souvent une valeur nutritive, une saveur agréable et des couleurs vives qui signalent
leur maturité. L’animal qui les mange en digère la chair. Mais
son système digestif n’altère pas les graines, qui sont très résistantes. Les animaux peuvent ainsi expulser les graines, auxquelles ils fournissent un engrais naturel, à des kilomètres de
l’endroit où ils ont mangé les fruits.
Le cycle de développement des Angio spermes
La figure 30.10, à la page suivante, présente le cycle de développement type des Angio spermes. La fleur du sporophyte
produit à la fois des microspores, qui forment des gamétophytes mâles, et des mégaspores, qui forment des gamétophytes
femelles. Les gamétophytes mâles immatures sont contenus
dans les grains de pollen, lesquels se forment dans les quatre
microsporanges contenus dans chacune des anthères situées
à l’extrémité des étamines. Chaque gamétophyte mâle possède deux cellules haploïdes provenant, par mitose, de la
m Figure 30.7 La structure d’une fleur type.
Étamine
Anthère
Filet
Carpelle
Stigmate
Style
Ovaire
Sépale
Pétale
Ovule
m Figure 30.8 Diverses structures de fruits.
᭢ La tomate (Solanum
lycopersicum), fruit charnu
dont le péricarpe (l’enveloppe)
présente une couche externe
et une couche interne molles.
᭢ Le pamplemousse rose
(Citrus grandis), fruit charnu
dont le péricarpe présente
une couche externe dure et
une couche interne molle.
᭢ La noix (Juglans
spp.), fruit sec
qui demeure
fermé à maturité.
᭤ La nectarine
(Prunus persica
var. nectarina),
fruit charnu dont
le péricarpe
présente une
couche externe
molle et une
couche interne
dure (le noyau).
᭣ L’asclépiade (Asclepias
spp.), fruit sec qui se
fend à maturité.
Des ailes permettent au fruit de
l’érable (samare) d’être facilement
transporté par le vent.
Les graines contenues dans
les baies et dans d’autres
fruits comestibles sont
souvent dispersées par les
excréments des animaux.
Les fruits des lampourdes
(Xanthium spp.)
s’accrochent à la fourrure
des animaux.
᭤
᭣
᭣
m Figure 30.9 Les adaptations des fruits favorisant la dispersion
des graines.
sont encore fixés à la plante parente, ils constituent la base
de l’alimentation humaine. Nombreux sont ceux qui pensent
que les grains du blé, du riz, du maïs et d’autres céréales
sont des graines. En réalité, ce sont des fruits dont l’enveloppe
sèche (le péricarpe d’origine) adhère fermement au tégument
de l’unique graine qu’ils contiennent.
Comme le montre la figure 30.9, diverses adaptations
favorisent la dispersion des graines. Ainsi, les graines de certaines Angio spermes comme le pissenlit (Taraxacum spp.) et
l’érable (Acer spp.) sont contenues dans des fruits qui sont
emportés au gré du vent, tels des parachutes et des hélices ;
ces adaptations améliorent la dispersion éolienne. D’autres
graines, comme celles de la noix de coco (Cocos nucifera), sont
mieux adaptées à la dispersion par l’eau (voir la figure 38.11,
p. 944). Par ailleurs, de nombreuses Angio spermes ont besoin
des animaux pour disséminer leurs graines. Certaines ont
des fruits dont l’enveloppe piquante s’accroche à leur fourrure (ou aux vêtements des humains). D’autres produisent des
fruits comestibles. Ces derniers ont souvent une valeur nutritive, une saveur agréable et des couleurs vives qui signalent
leur maturité. L’animal qui les mange en digère la chair. Mais
son système digestif n’altère pas les graines, qui sont très résistantes. Les animaux peuvent ainsi expulser les graines, auxquelles ils fournissent un engrais naturel, à des kilomètres de
l’endroit où ils ont mangé les fruits.
Le cycle de développement des Angio spermes
La figure 30.10, à la page suivante, présente le cycle de développement type des Angio spermes. La fleur du sporophyte
produit à la fois des microspores, qui forment des gamétophytes mâles, et des mégaspores, qui forment des gamétophytes
femelles. Les gamétophytes mâles immatures sont contenus
dans les grains de pollen, lesquels se forment dans les quatre
microsporanges contenus dans chacune des anthères situées
à l’extrémité des étamines. Chaque gamétophyte mâle possède deux cellules haploïdes provenant, par mitose, de la
m Figure 30.7 La structure d’une fleur type.
Étamine
Anthère
Filet
Carpelle
Stigmate
Style
Ovaire
Sépale
Pétale
Ovule
m Figure 30.8 Diverses structures de fruits.
᭢ La tomate (Solanum
lycopersicum), fruit charnu
dont le péricarpe (l’enveloppe)
présente une couche externe
et une couche interne molles.
᭢ Le pamplemousse rose
(Citrus grandis), fruit charnu
dont le péricarpe présente
une couche externe dure et
une couche interne molle.
᭢ La noix (Juglans
spp.), fruit sec
qui demeure
fermé à maturité.
᭤ La nectarine
(Prunus persica
var. nectarina),
fruit charnu dont
le péricarpe
présente une
couche externe
molle et une
couche interne
dure (le noyau).
᭣ L’asclépiade (Asclepias
spp.), fruit sec qui se
fend à maturité.
Des ailes permettent au fruit de
l’érable (samare) d’être facilement
transporté par le vent.
Les graines contenues dans
les baies et dans d’autres
fruits comestibles sont
souvent dispersées par les
excréments des animaux.
Les fruits des lampourdes
(Xanthium spp.)
s’accrochent à la fourrure
des animaux.
᭤
᭣
᭣
m Figure 30.9 Les adaptations des fruits favorisant la dispersion
des graines.