6C INÉTIQUE ENZYMATIQUE
mécanisme réactionnel au niveau atomique. Ainsi, la cinétique enzymatique est un
outil important et nécessaire dans de nombreuses études biochimiques mais sa
nature quantitative et sa capacité à prévoir l'évolution d’un processus biochimique
au cours du temps, en font également un élément de base de la biotechnologie.
La cinétique enzymatique constitue donc une part importante de la culture et de la
connaissance biochimique que les étudiants en biologie, quelle que soit leur spécialisation, devraient acquérir au cours de leur cursus. Il existe plusieurs ouvrages
classiques de cinétique enzymatique en anglais (SEGEL, CORNISH-BOWDEN,
GUTFREUND) qui constituent une source de formation et d’information suffisamment détaillée et complète de ce type d’approche. Toutefois, la situation en langue
française est différente. L’excellent ouvrage de J. PELMONT intitulé Enzymes donne
une bonne description de l’enzymologie, mais principalement de ses aspects
qualitatifs. Le but de notre ouvrage est de fournir un manuel de référence pour la
cinétique enzymatique, complémentaire de celui de PELMONT. Dans ce but, nous
avons traduit et adapté le livre d’Athel CORNISH-BOWDEN intitulé Fundamentals
of Enzyme Kinetics en utilisant le matériel du cours d’enzymologie donné à
l’Université Joseph Fourier de Grenoble par Valdur SAKS et Marc JAMIN. Ce livre
commence par une description des principes simples de la cinétique chimique et de
la thermodynamique et comprend une description détaillée de la cinétique dans des
conditions d’état stationnaire pour les enzymes à un ou à plusieurs substrats, des
phénomènes d’inhibition et d’activation, de la régulation allostérique et de la
coopérativité dans les réactions enzymatiques. Il aborde les systèmes multienzymatiques et l’analyse du contrôle métabolique en présentant une analyse soigneuse
des applications pratiques de ces méthodes. Nous espérons que ce nouvel ouvrage
comblera le vide existant dans la littérature en langue française et sera utile aussi
bien pour les étudiants de licence et de master que pour les chercheurs dans tous les
domaines de la biologie.
Les auteurs remercient tout particulièrement Léonard CHAVAS qui, au cours de sa
maîtrise de biochimie à l'Université Joseph Fourier de Grenoble, a contribué de
manière importante à la traduction et à l'adaptation des premiers chapitres de ce
livre, ainsi que Madame Simone JERÔME et Monsieur Philippe MOTTET de la
Bibliothèque des Sciences de l’Université Liège pour leur aide dans la consultation
de documents concernant Victor HENRI.
Athel CORNISH-BOWDEN
Marc JAMIN
Valdur SAKS
mécanisme réactionnel au niveau atomique. Ainsi, la cinétique enzymatique est un
outil important et nécessaire dans de nombreuses études biochimiques mais sa
nature quantitative et sa capacité à prévoir l'évolution d’un processus biochimique
au cours du temps, en font également un élément de base de la biotechnologie.
La cinétique enzymatique constitue donc une part importante de la culture et de la
connaissance biochimique que les étudiants en biologie, quelle que soit leur spécialisation, devraient acquérir au cours de leur cursus. Il existe plusieurs ouvrages
classiques de cinétique enzymatique en anglais (SEGEL, CORNISH-BOWDEN,
GUTFREUND) qui constituent une source de formation et d’information suffisamment détaillée et complète de ce type d’approche. Toutefois, la situation en langue
française est différente. L’excellent ouvrage de J. PELMONT intitulé Enzymes donne
une bonne description de l’enzymologie, mais principalement de ses aspects
qualitatifs. Le but de notre ouvrage est de fournir un manuel de référence pour la
cinétique enzymatique, complémentaire de celui de PELMONT. Dans ce but, nous
avons traduit et adapté le livre d’Athel CORNISH-BOWDEN intitulé Fundamentals
of Enzyme Kinetics en utilisant le matériel du cours d’enzymologie donné à
l’Université Joseph Fourier de Grenoble par Valdur SAKS et Marc JAMIN. Ce livre
commence par une description des principes simples de la cinétique chimique et de
la thermodynamique et comprend une description détaillée de la cinétique dans des
conditions d’état stationnaire pour les enzymes à un ou à plusieurs substrats, des
phénomènes d’inhibition et d’activation, de la régulation allostérique et de la
coopérativité dans les réactions enzymatiques. Il aborde les systèmes multienzymatiques et l’analyse du contrôle métabolique en présentant une analyse soigneuse
des applications pratiques de ces méthodes. Nous espérons que ce nouvel ouvrage
comblera le vide existant dans la littérature en langue française et sera utile aussi
bien pour les étudiants de licence et de master que pour les chercheurs dans tous les
domaines de la biologie.
Les auteurs remercient tout particulièrement Léonard CHAVAS qui, au cours de sa
maîtrise de biochimie à l'Université Joseph Fourier de Grenoble, a contribué de
manière importante à la traduction et à l'adaptation des premiers chapitres de ce
livre, ainsi que Madame Simone JERÔME et Monsieur Philippe MOTTET de la
Bibliothèque des Sciences de l’Université Liège pour leur aide dans la consultation
de documents concernant Victor HENRI.
Athel CORNISH-BOWDEN
Marc JAMIN
Valdur SAKS