RESULTATS & DISCUSSION
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III.2.
Résultats des analyses biochimiques d’Azolla caroliniana
Les résultats de l’analyse biochimique de l’A.caroliniana sont représentés dans le Tableau III.2-1
Tableau III.2-1 Résultats biochimiques d’Azolla caroliniana
Présent travail
Valeurs théoriques
(KÖSESAKAL et YILDIZ, 2019)
Protéines (%)
2,71
19,7
Lipides (%)
3
4,1
Taux de cendres (%)
24,05
18,2
Taux d’humidité (%)
86,88
-
Les teneurs en protéines (2,71%) de l’Azolla caroliniana séchée sont relativement faibles par
rapport de ceux trouvés (19,7 %) par KÖSESAKAL et YILDIZ (2019), alors que les teneurs en
lipides (3%) ne sont pas très loin des valeurs théoriques (4,1 %). Le taux de cendres du présent
travail (24,05%) est plus élevé de 18,2% avec un taux d’humidité élevé.
La composition chimique des espèces d'Azolla varie selon les écotypes, les conditions écologiques
et la phase de croissance (HASAN et al., 2009), cela peut expliquer la faible teneur en protéines.