68
:‫الملخص‬
ِ‫ْذ‬ ‫حٓذف‬
‫انذراست‬
‫أنى‬
‫أجشاء‬ ‫اسخخالص‬
ٍٍُ‫بزٔح‬
‫ت‬
ٍ‫ي‬ ‫انًشخقت‬ ‫انًُخجاث‬ ٍ‫ي‬ ًًٌ‫األَش‬ ً‫انًائ‬ ‫انخحهم‬ ‫غزٌك‬ ٍ‫ع‬
‫انجًبزي‬
‫االبٍط‬
(Parapenaeus longirostris)
‫باسخخذاو‬
ًٍُ‫بزٔح‬ ‫إَشٌى‬
‫انبكخٍزٌت‬ ‫انسالنت‬ .‫انًحهٍت‬ ‫انبكخٍزٌت‬ ‫سالالث‬ ّ‫حُخج‬ ‫انذي‬
‫َشاغ‬ ‫اعطج‬ ً‫انخ‬
‫يعخبزا‬
‫ا‬ ‫عًهٍت‬ ً‫ف‬
‫نخحهم‬
‫ان‬
،ًٍُ‫بزٔح‬
‫بعذ‬ ‫اخخٍارْا‬ ‫حى‬
‫ان‬
‫عهى‬ ‫ٌعخًذ‬ ‫صهب‬ ‫ٔسػ‬ ‫عهى‬ ً‫أٔن‬ ‫بفزس‬ ‫قٍاو‬
،ٌٍ‫انكاس‬
‫حى‬
‫ٌعخًذ‬ ‫حخًٍز‬ ‫ٔسػ‬ ً‫ف‬ ‫ٔظعٓا‬
‫عهى‬
‫اسخزداد‬ ‫حى‬ .ٌٍ‫انكاس‬ ٔ‫أ‬ /ٔ ‫انجًبزي‬ ‫بقاٌا‬
‫انًائٍت‬ ‫انًخحهالث‬
ٍ‫ي‬ ٔ‫أ‬ ‫انٕسائػ‬ ِ‫ْذ‬ ٍ‫ي‬ ‫يباشزة‬
ٔ ‫انجًبزي‬ ‫بقاٌا‬ ‫خهٍػ‬
ًٍُ‫انبزٔح‬ ‫اإلَشٌى‬
‫يُفصم‬ ‫بشكم‬ ّ‫إَخاج‬ ‫(ٌخى‬
‫حسًى‬ ‫عًهٍت‬ ً‫ف‬ )‫يفعم‬ ‫ٔسػ‬ ً‫ف‬ ‫انبكخٍزٌا‬ ‫بٕاسطت‬
.pHStat
‫انحصٕل‬ ‫حى‬ .‫انًعذٍَت‬ ‫ٔاأليالح‬ ‫ٔانسكزٌاث‬ ٌٍ‫انكاس‬ ‫ٔجٕد‬ ً‫ف‬ ‫حعشس‬ ًٍُ‫انبزٔح‬ ‫انخحهم‬ ‫َشاغ‬ ٌ‫أ‬ ‫انُخائج‬ ‫أظٓزث‬
‫عهى‬
‫درجت‬
‫ن‬ ‫يُخفعت‬
‫ه‬
ً‫انًائ‬ ‫خحهم‬
‫نهبزٔحٍُا‬
‫ث‬
‫غزٌقت‬ ‫باسخخذاو‬
) pH-Stat
‫بُسبت‬
1
)٪
‫عهى‬
‫ان‬
‫انكبٍزة‬ ‫انكًٍاث‬ ٍ‫ي‬ ‫زغى‬
ٍ‫ي‬
‫انًخحهالث‬
‫انًائٍت‬
( ‫انًسخعادة‬
35
‫إنى‬
63
‫يع‬ ‫بانًقارَت‬ )‫جزاو/نخز‬
‫انًائٍت‬ ‫انًخحهالث‬
‫ن‬
( ‫انخخًٍز‬ ‫ٕسائػ‬
10
‫إنى‬
33
‫جزاو/نخز‬
ٔ .)
،ٍّ‫عه‬
ٌ‫فإ‬
‫انًائٍت‬ ‫انًخحهالث‬
‫عهٍٓا‬ ‫انحصٕل‬ ‫حى‬ ً‫انخ‬
‫ا‬
ً‫حس‬
‫ج‬
( ‫انبزٔحٍٍُت‬ ‫انًحخٌٕاث‬ ‫باَخفاض‬
5
‫إنى‬
7
٪
ٔ ،)
‫ب‬
‫ًحخٌٕاث‬
( ‫دٍُْت‬
12
‫إنى‬
44
)٪
‫ٔيٕاد‬
‫يعذ‬
( ‫ٍَت‬
47
‫إنى‬
4
‫شذٌذ‬ )٪
‫ة‬
‫انخغٍز‬
‫انًائٍت‬ ‫نهًخحهالث‬
ٍ‫ي‬ ‫انًسخخزجت‬
‫انٕسائػ‬
ٔ
ٍ‫ي‬
‫غزٌقت‬
.pH-Stat
‫الكلمبث‬
:‫المفتبحيت‬
‫يسحٕق‬
‫بقاٌا‬
،‫انجًبزي‬
‫انبكخٍزٌا‬
‫انًحههت‬
‫ن‬
‫ه‬
‫بزٔحٍُاث‬
،ًًٌ‫اإلَش‬ ً‫انًائ‬ ‫انخحهم‬ ،
‫انًائٍت‬ ‫انًخحهالث‬
‫انٕصف‬ ،
ً‫انبٍٕكًٍٍائ‬
.
Précédent

Valorisation des coproduits de la crevette blanche (Parapenaeus longirostris) par des procédés enzymatiques en utilisants des protéases bactériennes. - 80/80