Résultats et Discussion
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En raison du taux d’humidité élevé dans la région d’Alger, la biomasse est en risque de
dégradation rapide ; c’est pourquoi il est fortement conseillé de la sécher le plus tôt possible
(Jourdan, 2013). Le dispositif de séchage naturel a été décrit dans le chapitre précédent. Les
quantités récoltées et les poids obtenus après séchage sont récapitulés dans le Tableau III.3.
Tableau III.3 : Quantités de spiruline obtenues après récolte et séchage naturel.
Cultures
Dates
Poids humide (g)
Poids sec (g)
M1
29/05/2022
69,42
7,54
M2
08/06/2022
103,20
11.21
Dans notre étude, le poids sec total de la spiruline récoltée (M1+M2=18,75 g) ne peut nous
informer sur la productivité totale de la culture, car celle-ci peut continuer à produire sur plusieurs
semaines en ensemençant de nouveau le volume restant après la récolte. Cependant, la productivité
quotidienne calculée sur les 36 jours de la culture (0,52 g/j) a été inférieure à celle obtenue dans
l’étude de Ait-Ouamer & Bouaziz (2021) (0,8 g/j) pour une durée de 70 jours. En considérant les
différences entre les volumes investis (103,2 vs. 151,3 l), ces résultats sont considérés satisfaisants
dans notre cas, car en cas d’extrapolation de nos résultats pour un supposé volume investis de 151,3
l, on obtiendrait une productivité quotidienne assez proche de 0,76 g/j.
La quantité de spiruline sèche obtenue dans M1 était 33% inférieure à celle obtenue dans M2
(Tableau III.3). En comparant aux résultats obtenus par Ait-Ouamer & Bouaziz (2021), en
utilisant le même milieu de culture et en extrapolant aux mêmes quantités de milieux de culture, nos
résultats sont 50% inférieurs aux leurs. Nous suspectons un manque de dissolution du milieu de
culture H utilisé, de sorte qu’une part des quantités récoltées dans M1 avait une couleur brunâtre
(formation de boue au fond de l’aquarium).
L’aspect de la spiruline sèche obtenue est illustrée dans les Figures III.11 et III.12 pour les
cultures M1 et M2, respectivement. Leur qualité (couleur) n’est pas assez excellente. Une
purification suivie d’analyses microbiologiques sont recommandées pour que le produit soit admis
ou conseillé pour la consommation humaine.
Figue III.11 : Aspect de la spiruline après séchage Volume M1
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En raison du taux d’humidité élevé dans la région d’Alger, la biomasse est en risque de
dégradation rapide ; c’est pourquoi il est fortement conseillé de la sécher le plus tôt possible
(Jourdan, 2013). Le dispositif de séchage naturel a été décrit dans le chapitre précédent. Les
quantités récoltées et les poids obtenus après séchage sont récapitulés dans le Tableau III.3.
Tableau III.3 : Quantités de spiruline obtenues après récolte et séchage naturel.
Cultures
Dates
Poids humide (g)
Poids sec (g)
M1
29/05/2022
69,42
7,54
M2
08/06/2022
103,20
11.21
Dans notre étude, le poids sec total de la spiruline récoltée (M1+M2=18,75 g) ne peut nous
informer sur la productivité totale de la culture, car celle-ci peut continuer à produire sur plusieurs
semaines en ensemençant de nouveau le volume restant après la récolte. Cependant, la productivité
quotidienne calculée sur les 36 jours de la culture (0,52 g/j) a été inférieure à celle obtenue dans
l’étude de Ait-Ouamer & Bouaziz (2021) (0,8 g/j) pour une durée de 70 jours. En considérant les
différences entre les volumes investis (103,2 vs. 151,3 l), ces résultats sont considérés satisfaisants
dans notre cas, car en cas d’extrapolation de nos résultats pour un supposé volume investis de 151,3
l, on obtiendrait une productivité quotidienne assez proche de 0,76 g/j.
La quantité de spiruline sèche obtenue dans M1 était 33% inférieure à celle obtenue dans M2
(Tableau III.3). En comparant aux résultats obtenus par Ait-Ouamer & Bouaziz (2021), en
utilisant le même milieu de culture et en extrapolant aux mêmes quantités de milieux de culture, nos
résultats sont 50% inférieurs aux leurs. Nous suspectons un manque de dissolution du milieu de
culture H utilisé, de sorte qu’une part des quantités récoltées dans M1 avait une couleur brunâtre
(formation de boue au fond de l’aquarium).
L’aspect de la spiruline sèche obtenue est illustrée dans les Figures III.11 et III.12 pour les
cultures M1 et M2, respectivement. Leur qualité (couleur) n’est pas assez excellente. Une
purification suivie d’analyses microbiologiques sont recommandées pour que le produit soit admis
ou conseillé pour la consommation humaine.
Figue III.11 : Aspect de la spiruline après séchage Volume M1