Synthèse bibliographique
Nouvelles perspectives pour l'extraction des saponines et des caroténoïdes
77
L’EAU est la technique privilégiée pour extraire les composés bioactifs des plantes (des
vitamines de polyphénols, des polysaccharides et des saponines. Plusieurs recherches ont
porté sur l’utilisation de l’EAU pour l’extraction des saponines d’origine végétale ( Lau et al.,
2003; Li et al .,2005; Ganzera et al., 2004; Ha et al., 2006; Zhang et al., 2010; Foubert et
al., 2010 et Avula et al., 2011), et pour l’extraction des caroténoïdes des plantes Singh et al.
(2015) et Jaeschke et al. (2017). Par ailleurs, peu de recherche porte sur son application pour
l’extraction des biomolécules à partir des matrices animales. Elle est utilisée par Kjartansson
et al. (2006) pour l’extraction de la chitine à partir de la carapace des crevettes, et par Yue et
al. ( 2006) pour isoler la lutéine des jaunes d'œufs.
III.2.4. Appareillage pour l’extraction EAU
Les ultrasons sont produits par un dispositif communément appelé transducteur. Le principe
de fonctionnement des transducteurs est basé sur les propriétés des matériaux piézoélectriques
permettant de convertir l’énergie électrique en énergie mécanique. Cette vibration mécanique
crée une onde ultrasonore par sa transmission dans le milieu liquide.
Il existe différents transducteurs:
Sonificateur à sonde ultrasonore (contact direct)
Il est composé de quatre parties distinctes qui sont: le générateur; le convertisseur ultrasonore;
la sonde d’amplification et la sonde ultrasonore proprement dite.
Le générateur transforme le courant électrique usuel en énergie électrique à haute fréquence.
Le convertisseur transforme l’énergie électrique en énergie mécanique d’une fréquence
donnée. La sonde d’amplification augmente l’amplitude de l’onde ultrasonore tandis que la
sonde ultrasonore transmet l’onde au milieu réactionnel.
Bacs à ultrasons (contact indirect)
Dans ce type d’appareillage la source vibrante est généralement placée au fond du bac, et elle
génère des fréquences comprises entre 20 et 60 kHz à de faibles intensités acoustiques,
généralement comprises entre 1 et 5 W cm
-2 .
L’irradiation ultrasonore se fait d’une manière indirecte, généralement un liquide (l’eau) sert à
transmettre l’énergie depuis la zone d’irradiation jusqu’au réacteur où se produit la réaction
chimique.
Dans notre travail, c’est le bac ultrason qu’est utilisé pour réaliser l’EAU.
Nouvelles perspectives pour l'extraction des saponines et des caroténoïdes
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L’EAU est la technique privilégiée pour extraire les composés bioactifs des plantes (des
vitamines de polyphénols, des polysaccharides et des saponines. Plusieurs recherches ont
porté sur l’utilisation de l’EAU pour l’extraction des saponines d’origine végétale ( Lau et al.,
2003; Li et al .,2005; Ganzera et al., 2004; Ha et al., 2006; Zhang et al., 2010; Foubert et
al., 2010 et Avula et al., 2011), et pour l’extraction des caroténoïdes des plantes Singh et al.
(2015) et Jaeschke et al. (2017). Par ailleurs, peu de recherche porte sur son application pour
l’extraction des biomolécules à partir des matrices animales. Elle est utilisée par Kjartansson
et al. (2006) pour l’extraction de la chitine à partir de la carapace des crevettes, et par Yue et
al. ( 2006) pour isoler la lutéine des jaunes d'œufs.
III.2.4. Appareillage pour l’extraction EAU
Les ultrasons sont produits par un dispositif communément appelé transducteur. Le principe
de fonctionnement des transducteurs est basé sur les propriétés des matériaux piézoélectriques
permettant de convertir l’énergie électrique en énergie mécanique. Cette vibration mécanique
crée une onde ultrasonore par sa transmission dans le milieu liquide.
Il existe différents transducteurs:
Sonificateur à sonde ultrasonore (contact direct)
Il est composé de quatre parties distinctes qui sont: le générateur; le convertisseur ultrasonore;
la sonde d’amplification et la sonde ultrasonore proprement dite.
Le générateur transforme le courant électrique usuel en énergie électrique à haute fréquence.
Le convertisseur transforme l’énergie électrique en énergie mécanique d’une fréquence
donnée. La sonde d’amplification augmente l’amplitude de l’onde ultrasonore tandis que la
sonde ultrasonore transmet l’onde au milieu réactionnel.
Bacs à ultrasons (contact indirect)
Dans ce type d’appareillage la source vibrante est généralement placée au fond du bac, et elle
génère des fréquences comprises entre 20 et 60 kHz à de faibles intensités acoustiques,
généralement comprises entre 1 et 5 W cm
-2 .
L’irradiation ultrasonore se fait d’une manière indirecte, généralement un liquide (l’eau) sert à
transmettre l’énergie depuis la zone d’irradiation jusqu’au réacteur où se produit la réaction
chimique.
Dans notre travail, c’est le bac ultrason qu’est utilisé pour réaliser l’EAU.