Table des matières
Liste des tableaux
Liste des figures
Liste des abréviations
Liste des symboles
Liste des formules
Introduction
Contexte de l’étude …………………………………………………………………….
22
Approches retenues et étapes de thèse …………………………………………………
22
Objectif de thèse ……………………………………………………………………….
26
Partie I : synthèse bibliographique
I.
Les échinodermes, Asteroidea ……………………………….. 28
I.1. Généralité sur la classe des astéroïdes …………………………………………….
28
I.1.1. Famille des Echinasteridae ……………………………………………………...
30
I.1.1.1. Echinaster sepositus …………………………………………………………...
30
I.1.2. Famille des Ophidiasteridae ……………………………………………………..
36
I.1.2.1. Ophidiaster ophidianus ………………………………………………………..
36
II.
Substance active d’origine marine ………………………….. 39
II.1. Généralité sur les saponins ……………………………………………………….
40
II.1.1. Structure des saponines …………………………………………………………
40
II.1.1.1. Aglycone (génine) …………………………………………………………….
41
II.1.1.2. Glycone (sucres) ……………………………………………………………...
45
II.1.2. Les saponins des Échinodermes ………………………………………………..
47
II.1.3.Les saponines des asteroidea ……………………………………………………
47
II.1.4. Les saponines d’Echinaster sepositus ………………………………………….
49
II.1.5. Les saponines d’Ophidaister ophidianus ……………………………………….
51
II.1.6.Propriétés biologiques et pharmacologiques des saponines des astéries ………..
52
II.2. Généralité sur les caroténoïdes …………………………………………………...
56
II.2.1. Structure des caroténoïdes ……………………………………………………...
56
II.2.2.Classification des caroténoïdes ………………………………………………….
57
II.2.3.Principaux caroténoïdes selon les organismes producteurs ……………………..
58
II.2.4. Propriété physico-chimiques des caroténoïdes …………………………………
59
II.2.4. Les caroténoïdes des échinodermes …………………………………………….
61
II.2.6. Les caroténoïdes des asteroidea ………………………………………………...
62
II.2.7. Propriétés pharmacologiques des caroténoïdes ………………………………...
63
III. Nouvelles perspectives pour l'extraction des saponines et
des caroténoïdes ………………………………………………. 67
III.1. L’extraction par micro-ondes ……………………………………………………
68
III.1.1. Les micro-ondes ……………………………………………………………….
68
III.1.2. Le chauffage par micro-ondes …………………………………………………
69
III.1.3. L’extraction assistée par micro-ondes (EAM) ………………………………...
71
III.1.3.1. Appareillage pour l’extraction AEM ………………………………………...
72
Liste des tableaux
Liste des figures
Liste des abréviations
Liste des symboles
Liste des formules
Introduction
Contexte de l’étude …………………………………………………………………….
22
Approches retenues et étapes de thèse …………………………………………………
22
Objectif de thèse ……………………………………………………………………….
26
Partie I : synthèse bibliographique
I.
Les échinodermes, Asteroidea ……………………………….. 28
I.1. Généralité sur la classe des astéroïdes …………………………………………….
28
I.1.1. Famille des Echinasteridae ……………………………………………………...
30
I.1.1.1. Echinaster sepositus …………………………………………………………...
30
I.1.2. Famille des Ophidiasteridae ……………………………………………………..
36
I.1.2.1. Ophidiaster ophidianus ………………………………………………………..
36
II.
Substance active d’origine marine ………………………….. 39
II.1. Généralité sur les saponins ……………………………………………………….
40
II.1.1. Structure des saponines …………………………………………………………
40
II.1.1.1. Aglycone (génine) …………………………………………………………….
41
II.1.1.2. Glycone (sucres) ……………………………………………………………...
45
II.1.2. Les saponins des Échinodermes ………………………………………………..
47
II.1.3.Les saponines des asteroidea ……………………………………………………
47
II.1.4. Les saponines d’Echinaster sepositus ………………………………………….
49
II.1.5. Les saponines d’Ophidaister ophidianus ……………………………………….
51
II.1.6.Propriétés biologiques et pharmacologiques des saponines des astéries ………..
52
II.2. Généralité sur les caroténoïdes …………………………………………………...
56
II.2.1. Structure des caroténoïdes ……………………………………………………...
56
II.2.2.Classification des caroténoïdes ………………………………………………….
57
II.2.3.Principaux caroténoïdes selon les organismes producteurs ……………………..
58
II.2.4. Propriété physico-chimiques des caroténoïdes …………………………………
59
II.2.4. Les caroténoïdes des échinodermes …………………………………………….
61
II.2.6. Les caroténoïdes des asteroidea ………………………………………………...
62
II.2.7. Propriétés pharmacologiques des caroténoïdes ………………………………...
63
III. Nouvelles perspectives pour l'extraction des saponines et
des caroténoïdes ………………………………………………. 67
III.1. L’extraction par micro-ondes ……………………………………………………
68
III.1.1. Les micro-ondes ……………………………………………………………….
68
III.1.2. Le chauffage par micro-ondes …………………………………………………
69
III.1.3. L’extraction assistée par micro-ondes (EAM) ………………………………...
71
III.1.3.1. Appareillage pour l’extraction AEM ………………………………………...
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