CHAPITRE II : Matériel et méthodes
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Figure 16 : Creusets contenant l’algue Figure 17 : Creusets contenant la matière minérale
Séchéedans le four à moufle à 600°C
II.4.2.2.3. Détermination de la teneur en lipides
La détermination de la fraction lipidique est réalisée par la méthode de Soxhlet, Elle consiste
à peser l'échantillon au début et à la fin de l'extraction, elle se définir donc comme une
méthode gravimétrique (Chandre.1998). Cette détermination est basée sur le fait que les
matières grasses sont solubles dans les solvants organiques tels que l’étheréthylique.
 Principe
La capsule de cellulose (perméables au solvant et à la matière grasse), contenant la poudre
d’algue, préalablement pesée, est mise dans un matra de l’appareil Soxhlet (Figure 29).
L’extraction graduelle de la matière grasse est ensuite faite grâce à un solvant qui est l’éther
éthylique dont la température d’ébullition est de 35°C.
L’effet de siphon dans le coude latéral de l’appareil permet une circulation continue du
liquide, et donc un déversement successif dans le ballon du solvant contenant la matière
grasse. L’évaporation continue concerne uniquement le solvant, et va donc permettre
l’accumulation des lipides précipités dans le ballon (Figure 30).
Une fois l’extraction complète, les ballons seront placés dans un rota-vapeur, afin que l’éther
restant soit évaporé ; et les ballons contenant la matière grasse uniquement seront pesés.