CHAPITRE I : Synthèse bibliographique
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les salmonelles (fièvres typhoïdes), les shigelles (dysenteries), les vibrions (cholera) et
certains virus comme ceux responsables des hépatites infectieuses. La présence d’organismes
pathogènes constitue une preuve convaincante d'une pollution dangereuse (Mazières.1981 et
Kerfouf et al., 2010).
- Les germes totaux
Ce sont des micro-organismes se développent bien sur milieu ordinaire.
On a les germes saprophytes, qui se développent à 22°C au bout de 72 heures, et les germes
dits pathogènes qui se multiplient à 37°C au bout de 24 heures. (Guiraud et Galzy.1998 et
Haslay et Leclerc, 1993). Ces germes sont aérobies, avec certains d’entre eux anaérobies
facultatifs (Roux.1987)
- Les coliformes totaux et fécaux
Les coliformes appartiennent à la famille des Enterobacteriaceae, ce sont des bacilles à Gram
négatif ; non sporulés, oxydase négative, aérobies ou anaérobies facultatifs, capables de se
multiplier en présence de sels biliaires, capables de fermenter le lactose avec production
d’acide et de gaz en 48 h à une température de 37°C. Ces coliformes vivent notamment dans
l’intestin des humains et des animaux. (Rodier.2009). Les coliformes fécaux présentent en
plus deux caractéristiques liées à leur habitat, l’aptitude à se multiplier à 44°C et à le faire en
présence de sels biliaires. Enfin, Escherichia coli ajoute généralement à ces propriétés celle de
produire de l’indole (Bourgois et al., 1980).
- Les streptocoques fécaux
Ce sont des streptocoques possédant la substance antigénique caractéristique du groupe D
de Lancefield : Streptococcus faecalis, Streptococcus faecium, Streptococcus durans,
Streptococcus bovis, Streptococcus equinus. Ce sont des bactéries à GRAM +, catalase
négative, micro aérophiles ou anaérobies, ils se distinguent par leur forme coccidé, leur
mode de regroupement en paire ou en chaînettes d’où leur caractère homo-fermentaire
(Bourgois et al., 1980).
- Les Clostridium sulfitoréducteurs
Ce sont des bacilles àGram +, anaérobies stricts, catalase -, sporulés, mobiles ce sont des
comonsos habituels du tube digestif de l’homme. (Guiraud et Galzy.1998).Les Clostridium se
caractérisent par leur aptitude à la sporulation mise en évidence par le teste thermorésistance
et la coloration spécifique des spores. Ils sont généralement de grande taille, isolés ou en
chaînettes.
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les salmonelles (fièvres typhoïdes), les shigelles (dysenteries), les vibrions (cholera) et
certains virus comme ceux responsables des hépatites infectieuses. La présence d’organismes
pathogènes constitue une preuve convaincante d'une pollution dangereuse (Mazières.1981 et
Kerfouf et al., 2010).
- Les germes totaux
Ce sont des micro-organismes se développent bien sur milieu ordinaire.
On a les germes saprophytes, qui se développent à 22°C au bout de 72 heures, et les germes
dits pathogènes qui se multiplient à 37°C au bout de 24 heures. (Guiraud et Galzy.1998 et
Haslay et Leclerc, 1993). Ces germes sont aérobies, avec certains d’entre eux anaérobies
facultatifs (Roux.1987)
- Les coliformes totaux et fécaux
Les coliformes appartiennent à la famille des Enterobacteriaceae, ce sont des bacilles à Gram
négatif ; non sporulés, oxydase négative, aérobies ou anaérobies facultatifs, capables de se
multiplier en présence de sels biliaires, capables de fermenter le lactose avec production
d’acide et de gaz en 48 h à une température de 37°C. Ces coliformes vivent notamment dans
l’intestin des humains et des animaux. (Rodier.2009). Les coliformes fécaux présentent en
plus deux caractéristiques liées à leur habitat, l’aptitude à se multiplier à 44°C et à le faire en
présence de sels biliaires. Enfin, Escherichia coli ajoute généralement à ces propriétés celle de
produire de l’indole (Bourgois et al., 1980).
- Les streptocoques fécaux
Ce sont des streptocoques possédant la substance antigénique caractéristique du groupe D
de Lancefield : Streptococcus faecalis, Streptococcus faecium, Streptococcus durans,
Streptococcus bovis, Streptococcus equinus. Ce sont des bactéries à GRAM +, catalase
négative, micro aérophiles ou anaérobies, ils se distinguent par leur forme coccidé, leur
mode de regroupement en paire ou en chaînettes d’où leur caractère homo-fermentaire
(Bourgois et al., 1980).
- Les Clostridium sulfitoréducteurs
Ce sont des bacilles àGram +, anaérobies stricts, catalase -, sporulés, mobiles ce sont des
comonsos habituels du tube digestif de l’homme. (Guiraud et Galzy.1998).Les Clostridium se
caractérisent par leur aptitude à la sporulation mise en évidence par le teste thermorésistance
et la coloration spécifique des spores. Ils sont généralement de grande taille, isolés ou en
chaînettes.