CHAPITRE I : Synthèse bibliographique
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I.2.4.7. La matière minérale
Les algues puisent dans la mer une richesse indéniable d’éléments minérauxqui peuvent
représenter jusqu'à 40% de la matière sèche. Les algues contiennent dans leur composition de
nombreux micro et oligo-éléments, tels que l’iode, le zinc, le fer, le cuivre, le calcium et le
magnésium, le sodium et le potassium, nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme
humain. Les algues vertes ont un taux de fraction minérale qui varie entre 6-30%, cette teneur
est un peu inférieur en comparaison avec les deux autres catégories d’algues (Brunes et
Rouges) (Hamed et al., 2015).
I.2.4.8. L’eau
Les algues sont généralement constituées à 90% d’eau, localisée dans la vacuole de la cellule,
ainsi que dans le cytoplasme et la paroi cellulaire (Faller.2011). Il a été rapporté qu’Ulva
rigida contient entre 76% et 83,56% d’eau (Satpati.2011) et (Ilknur .2015), cette valeur est
variable en fonction des nutriments présents dans le milieu, une diminution de la teneur en
eau a été enregistrée en présence d’une source de carbone, alors que l’ajout de nitrate dans le
milieu l’augmente considérablement (Ilknur.2015).
I.3. Les composants chimiques et organiques de l’eau de mer
L’eau de mer est composée d’eau et de sels, ainsi que des substances en faible quantité. Si
plus des deux tiers des 94 éléments chimiques naturels sont présents dans l’eau de mer, la
plupart sont en faible quantité et difficilement perceptible. La grande particularité de l’eau de
mer est que les proportions relatives de ses constituants sont sensiblement constantes ; (c'està-dire indépendantes de la salinité) ; cette propriété a été établie par le chimiste allemand
William Dittmar (Mechenene .2011).
I.3.1. Eléments minéraux
Les éléments principaux, c’est-à-dire ceux qui contribuent d’une façon essentielleà la masse
de sels dissous dans les océans, représentent onze éléments. Leurs concentrations sont
données dans le tableau suivant :
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I.2.4.7. La matière minérale
Les algues puisent dans la mer une richesse indéniable d’éléments minérauxqui peuvent
représenter jusqu'à 40% de la matière sèche. Les algues contiennent dans leur composition de
nombreux micro et oligo-éléments, tels que l’iode, le zinc, le fer, le cuivre, le calcium et le
magnésium, le sodium et le potassium, nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme
humain. Les algues vertes ont un taux de fraction minérale qui varie entre 6-30%, cette teneur
est un peu inférieur en comparaison avec les deux autres catégories d’algues (Brunes et
Rouges) (Hamed et al., 2015).
I.2.4.8. L’eau
Les algues sont généralement constituées à 90% d’eau, localisée dans la vacuole de la cellule,
ainsi que dans le cytoplasme et la paroi cellulaire (Faller.2011). Il a été rapporté qu’Ulva
rigida contient entre 76% et 83,56% d’eau (Satpati.2011) et (Ilknur .2015), cette valeur est
variable en fonction des nutriments présents dans le milieu, une diminution de la teneur en
eau a été enregistrée en présence d’une source de carbone, alors que l’ajout de nitrate dans le
milieu l’augmente considérablement (Ilknur.2015).
I.3. Les composants chimiques et organiques de l’eau de mer
L’eau de mer est composée d’eau et de sels, ainsi que des substances en faible quantité. Si
plus des deux tiers des 94 éléments chimiques naturels sont présents dans l’eau de mer, la
plupart sont en faible quantité et difficilement perceptible. La grande particularité de l’eau de
mer est que les proportions relatives de ses constituants sont sensiblement constantes ; (c'està-dire indépendantes de la salinité) ; cette propriété a été établie par le chimiste allemand
William Dittmar (Mechenene .2011).
I.3.1. Eléments minéraux
Les éléments principaux, c’est-à-dire ceux qui contribuent d’une façon essentielleà la masse
de sels dissous dans les océans, représentent onze éléments. Leurs concentrations sont
données dans le tableau suivant :