APPLICATION
ALA MATIÈRE VIVANTÉ -
-
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point d’une gouttelette d’huile. Il “en résulte une variation de
Ï
.la tension superficielle : des pseudopodes se_fbrment en ce point,
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s’étendent et se rétractent (expérience de « l’amibe artificielle »).
'
'
La variation de tension supercielle du sérum s’observé dans
'.
certains
états
pathologiques ; elle baisse dans le cancer et
l’urémie, s’élève dans la tuberculose...
_
.
La nature du cytoplasme. ——_
Les facteurs que nous venons
,
de passer en revue sembleraient justifier, dans leur ensemble,
'
l’assimilation que nous avons faite du cytoplasme à un gel.
Mais la réalité est plus compliquée. Le cytoplasme est aussi une -
'
'
émulsion : on y voit souvent de fines (gouttelettes ; on peut, de
—
‘
plus, le comparer fréquemment à un coacervat. C’est en même
temps un hydrosol. Et, dans l’impossibilité dedéfinir un système ,
physique qui présente à la fois toutes ces propriétés, il est préfé—
î
rable de désigner la matière vivante sous le nom de
qué
f
lui donnent les biologistes.
_
:
,
_
_
Notion d’alim—structure. ,— Ainsi nous constatons que c’est Ï
l’analyse à l’échelon moléculaire qui nous a permis de comprendre
la signication et l’origine des différentes caractéristiques cellu—“
laires. Il serait donc essentiel de connaître la structure intime
du protoplasme. Elle est fort compliquée. La trame du proto—
=
'
plasnie est, semble—t—il, un édifice
de longues chaînes '
'
'
,:
“,
protéiques fréquemment entremêlées et" associées,- de place en
.Ç
'
place,: soit entre elles,… soit avec d’autres molécules ; les espaces
libres seraient remplis demolécules d’eau et d’ions ; en certains ' _
'
»
points des ”groupements sphériques de' molécules _l—ipidiques
'
f
.
peuvent Constituer des globules de graisse. , .
'
:!
,
,
La membrane possède
lipo—protéique parti—
‘
_
pculièreméntcaractéristiqi1eÏ(fig. 28}. Elle‘eSt formée débouchés
_
'
=horiiéntales de molécules: prÏ0tidiques, alternant avec desmole.gjf;Ï
_
-
_
cùlesïlipidiques disposées
jÎg
Cette" constitution: est
système—
de ïi ç_Çï_e
._une
ceiquiÿlui assuresa
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La variation de tension supercielle du sérum s’observé dans
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La nature du cytoplasme. ——_
Les facteurs que nous venons
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Mais la réalité est plus compliquée. Le cytoplasme est aussi une -
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plus, le comparer fréquemment à un coacervat. C’est en même
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